Zavřít
1/2

Jahodová piškotová roláda: Nadýchaný dezert s lehkým krémem

Jahodová piškotová roláda

1/2

Jahodová piškotová roláda: Nadýchaný dezert s lehkým krémem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 45 minut
Jan, 03. 03. 2026
Jahodová piškotová roláda

Piškotová roláda patří mezi tradiční české dezerty, které se připravují rychle, z dostupných surovin a vždy sklidí úspěch. Nadýchané piškotové těsto v kombinaci s jemným jahodovým krémem vytváří lehký, svěží moučník vhodný ke kávě, na oslavu i jako víkendové pohoštění.

Pro 10 porcí

Ingredience

Piškotové těsto:

Jahodový krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 180 °C. Plech (cca 30 × 40 cm) vyložte pečicím papírem. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přidejte teplou vodu a krátce prošlehejte. Do žloutkové směsi postupně vmíchejte prosátou mouku a nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků. Míchejte stěrkou lehkými tahy, aby těsto zůstalo nadýchané. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a pečte 10–12 minut dozlatova.
  • Ihned po upečení překlopte plát na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Opatrně stáhněte pečicí papír a ještě teplý plát srolujte spolu s utěrkou. Nechte vychladnout.
  • Smetanu vyšlehejte do pevné konzistence. V jiné míse krátce promíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Přidejte nasekané nebo rozmixované jahody a lehce promíchejte. Nakonec opatrně zapracujte vyšlehanou smetanu.
  • Vychladlou roládu opatrně rozviňte, rovnoměrně potřete jahodovým krémem a znovu pevně srolujte. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 15 minut ztuhnout v lednici. Před podáváním lehce posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na plátky.

Základní informace

Celková doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 10–12 plátků

Tipy pro dokonalou piškotovou roládu

  • Těsto nepřepečte, jinak bude suché a při rolování může praskat.

  • Rolujte ještě teplé, těsto zůstane pružné.

  • Pokud chcete výraznější barvu, můžete část jahod rozmixovat najemno.

Pistáciovo-čokoládový dort

Pistáciovo-čokoládový dort bez pečení: Luxusní dezert s mascarpone

dezerty
30 minut
0
(0)
03. 03. 2026 Jan
Jahodový jogurtový koláč

Jahodový jogurtový koláč za pár minut: všechno smíchané v jedné míse

dezerty
40 minut
0
(0)
03. 03. 2026 Jan
Banánové řezy se šlehačkovým krémem

Banánové řezy se šlehačkovým krémem a čokoládou: jednoduchý dezert na plech

dezerty
90 minut
0
(0)
02. 03. 2026 Jan