Domácí kynuté koblihy podle starého rodinného receptu

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 15 porcí
  • 135 minut
Jan, 29. 01. 2026
kynuté koblihy

Nadýchané, vláčné a poctivé – přesně takové, jaké si pamatujeme z dětství

Domácí kynuté koblihy podle starého rodinného receptu jsou nadýchané, měkké a voňavé tak, jak je pamatujeme z dětství – ideální poctivé sladké pečivo ke kávě nebo čaji. Pokud chcete vyzkoušet i jiné osvědčené sladké kynuté dobroty, doporučujeme zkusit koblihy s náplní ze zakysané smetany, které jsou jednoduché a vláčné, nebo klasické domácí koblihy jak od babičky plněné marmeládou, které potěší svou sladkou náplní a tradiční chutí. Tyto recepty jsou výbornou inspirací pro všechny milovníky domácího pečiva.

Pro 15 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Do části vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a trochu mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě asi 10–15 minut, dokud kvásek nezačne pěnit.
  • V míse prošlehejte vejce se zbylým cukrem a solí. Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo, rum a citronovou kůru. Vmíchejte připravený kvásek.
  • Postupně přidávejte mouku a zbytek mléka. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí na mísu ani na ruce. Těsto musí být měkké, ale pevné.
  • Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
  • Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené ploše, nechte 15 minut odpočinout a poté znovu lehce rozválejte na výšku asi 1 cm. Vykrajujte kolečka o průměru cca 8 cm.
  • Koblihy položte na pomoučenou plochu, zakryjte a nechte kynout ještě asi 20 minut. Po 10 minutách je otočte.
  • V hluboké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Koblihy smažte z obou stran dozlatova. Hotové ukládejte na papírovou utěrku a ještě teplé posypte moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy

Přibližně 2 hodiny 15 minut

(z toho kynutí cca 1 hodina 20 minut)

Počet porcí

cca 30 kusů koblih

Praktické tipy

  • Olej nesmí být příliš horký, jinak koblihy rychle ztmavnou a nebudou uvnitř hotové.

  • Pro dokonalý světlý kroužek je důležité správné kynutí a dostatek oleje.

  • Hotové koblihy lze naplnit marmeládou, čokoládovým krémem, vanilkovým pudinkem nebo lískooříškovou pomazánkou.

Nepečený banánový dezert

Nepečený banánový dezert s vanilkovým krémem

dezerty
20 minut
0
(0)
29. 01. 2026 Jan
obrácený jablečný koláč

Obrácený jablečný koláč se zakysanou smetanou a čokoládou – vláčný dezert, který mizí ze stolu

dezerty
60 minut
0
(0)
29. 01. 2026 Jan
obliž prst

Oblíž prst – tradiční moučník s kakaovým těstem a jemným sněhovým krémem

dezerty
60 minut
0
(0)
29. 01. 2026 Jan