Zavřít
2/2

Domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem: jednoduchý, svěží a poctivý recept

Ovesné sušenky

Ovesné sušenky s ořechy a semínky: Křupavé, syté a plné chuti

chuťovky
45 minut
0
(0)
19. 12. 2025 Jan
jablečný koláč s rozinkami

Krémový jablečný koláč s rozinkami a vanilkovým pudinkem

dezerty
70 minut
0
(0)
19. 12. 2025 Jan
frittata

Zapečená bramborovo-zeleninová frittata s jogurtovo-bylinkovou omáčkou

chuťovky
55 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan
domácí sýr

2/2

Domácí čerstvý sýr se zeleninovým salátem: jednoduchý, svěží a poctivý recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 90 minut
Jan, 15. 12. 2025
čerstvý sýr

Tento recept nevyžaduje žádné speciální vybavení a zvládne ho opravdu každý.

Domácí výroba sýra má své kouzlo. Nejenže přesně víte, co jíte, ale také si můžete chuť přizpůsobit podle sebe – více bylinek, méně soli, jemnější nebo výraznější aroma. Stačí obyčejné mléko, ocet a pár minut práce. V kombinaci s čerstvým zeleninovým salátem vzniká lehké, výživné a dokonale čerstvé jídlo, které se hodí na oběd, večeři i jako pohoštění.

 

Pro 4 porce

Ingredience

Domácí čerstvý sýr:

Zeleninový salát:

Postup přípravy

  • Příprava domácího sýra Do většího hrnce nalijte mléko a na středním plameni jej zahřívejte, dokud nezačne jemně probublávat. Jakmile dojde k lehkému varu, tenkým pramínkem přilévejte ocet a míchejte. Mléko se okamžitě srazí na bílé hrudky a žlutou syrovátku. Nechte 1–2 minuty stát. Obsah hrnce přeceďte přes husté sítko nebo plátýnko a nechte důkladně odkapat. Plátno zlehka vyždímejte, aby v sýru nezůstalo příliš tekutiny. V míse promíchejte sraženinu se solí, máslem a bylinkami. Vytvarujte bochánek, zabalte do fólie a nechte 1–2 hodiny chladit a zpevnit.
  • Příprava zeleninového salátu Okurku nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostky. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cherry rajčata rozkrojte napůl. Petrželku nasekejte nadrobno. Vše vložte do mísy, zakápněte olejem, osolte, opepřete a promíchejte.
  • Servírování Vychlazený sýr nakrájejte na plátky nebo kostky. Podávejte společně se zeleninovým salátem. Jde o lehké, svěží a výborně vyvážené jídlo vhodné pro celou rodinu.

Rychlé informace o receptu

Porce: 4 porce

Doba přípravy: 20 minut

Doba chlazení: 1–2 hodiny

Celkový čas: cca 1 hodina 30 minut

Závěr

Domácí čerstvý sýr je skvělou volbou pro každého, kdo chce jíst poctivě a jednoduše. V kombinaci s čerstvou zeleninou vzniká pokrm, který zasytí, osvěží a chutná lépe než většina průmyslově vyráběných alternativ. Jakmile vyzkoušíte tento domácí sýr, velmi pravděpodobně se stane součástí vašeho pravidelného jídelníčku.

Ovesné sušenky

Ovesné sušenky s ořechy a semínky: Křupavé, syté a plné chuti

chuťovky
45 minut
0
(0)
19. 12. 2025 Jan
jablečný koláč s rozinkami

Krémový jablečný koláč s rozinkami a vanilkovým pudinkem

dezerty
70 minut
0
(0)
19. 12. 2025 Jan
frittata

Zapečená bramborovo-zeleninová frittata s jogurtovo-bylinkovou omáčkou

chuťovky
55 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan