Dokonalá šlehačka: jak ji vyšlehat, aby perfektně držela tvar

Podobné recepty

Další recepty

Perfektní bílkový krém na zdobení cukroví a dezertů: drží tvar a je hotový za pár minut

polevy a zdobení

10 minut

14. 11. 2025 Jan

Vanilkový tvarohový krém: univerzální dezertní základ, který si zamilujete

polevy a zdobení

10 minut

11. 11. 2025 Jan

Lahodný vanilkový krém jako z cukrárny

polevy a zdobení

25 minut

26. 09. 2025 Jan

Dokonalá šlehačka: jak ji vyšlehat, aby perfektně držela tvar recept

Name: Dokonalá šlehačka: jak ji vyšlehat, aby perfektně držela tvar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 250 ml smetany ke šlehání (33–40 % tuku, dobře vychlazené); 1–2 lžíce moučkového cukru; 1 balíček ztužovače šlehačky (volitelné, pro delší trvanlivost a pevnost)

Snadné na přípravu
1 porce
10 minut

Jan, 14. 11. 2025

Vytisknout recept

Každý milovník sladkého ví, že bez dokonale vyšlehané šlehačky se neobejde žádný dezert. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit pevnou a nadýchanou šlehačku, která skvěle drží tvar a je ideální na zdobení dortů, zákusků i cukroví. Stačí jen pár minut, kvalitní smetana a správná technika šlehání.

Pro 1 porce

Ingredience

250 ml smetany ke šlehání (33–40 % tuku, dobře vychlazené)
1–2 lžíce moučkového cukru
1 balíček ztužovače šlehačky (volitelné, pro delší trvanlivost a pevnost)

volitelně: pár kapek vanilkového extraktu

Postup přípravy

Příprava surovin: Než začnete, ujistěte se, že je smetana dobře vychlazená – ideálně alespoň 4 hodiny v lednici. Mísu i metly můžete na pár minut vložit do mrazáku, aby šlehačka zůstala co nejchladnější.
Šlehání: Do mísy nalijte smetanu, přidejte moučkový cukr a případně i ztužovač šlehačky. Šlehejte elektrickým šlehačem na střední otáčky, dokud se nezačnou tvořit měkké špičky. Poté krátce došlehejte, aby šlehačka získala pevnou, lesklou konzistenci, ale nepřešlehejte ji – jinak by se začala oddělovat a mohla by se srazit.
Dochucení: Pro jemnější chuť můžete přidat vanilkový extrakt nebo kapku rumu.
Použití: Hotovou šlehačku ihned použijte k zdobení dortů, cukroví, koláčů nebo pohárů. Pokud ji nechcete použít hned, uchovávejte ji v lednici maximálně 24 hodin.

Doba přípravy

Celková doba: přibližně 10 minut

Počet porcí

Z uvedeného množství získáte přibližně 400 ml šlehačky, což postačí na ozdobení menšího dortu nebo 15–20 dezertů.

Závěr

Perfektní domácí šlehačka je základem každého úspěšného dezertu. Smetana správné teploty, přesné načasování a trpělivost při šlehání jsou klíčem k úspěchu. Výsledek? Nadýchaná, stabilní a jemná šlehačka, která nejen krásně vypadá, ale i výtečně chutná. Vyzkoušejte tento osvědčený postup a dopřejte svým dezertům profesionální vzhled.