Čokoládový skvost s jemným krémem a lesklou polevou: dezert, který doma vždy zmizí první recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 35 minut
Jan, 22. 08. 2025

Milujete čokoládové zákusky? Tenhle čokoládový dort se sametovým krémem a lesklou polevou je přesně ten typ dezertu, který se na stole neohřeje. Těsto je vláčné, krém nadýchaný a čokoládová poleva tomu nasadí korunu. Recept je jednoduchý, zvládne ho každý i bez zvláštních cukrářských dovedností.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Poleva:

Postup přípravy

  • Korpus: Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, zašlehejte vodu. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao, sypkou směs zapracujte do vajec. Vmíchejte ořechy. Těsto rozetřete do formy/na plech vyložený pečicím papírem (cca 30×20 cm) a pečte 20–25 minut, dokud nevyjde špejle čistá. Nechte zcela vychladnout.
  • Základ krému: V části mléka metličkou rozmíchejte mouku a vejce, zbytek mléka přiveďte k varu. Vlijte směs do horkého mléka a za stálého míchání povařte do zhoustnutí. Odstavte, přikryjte kontaktně fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  • Dokončení krému: Margarín vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, zašlehejte kakao. Postupně po lžících zapracujte vychladlý uvařený základ. Krém musí být hladký a nadýchaný.
  • Sestavení: Na vychladlý korpus rovnoměrně rozetřete krém a uhlaďte.
  • Poleva: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte olej do lesku a v tenké vrstvě nalijte na krém. Plech jemně potřeste, aby se poleva vyrovnala.
  • Chlazení: Dejte aspoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, vychladit a ztuhnout. Krájejte ostrým nožem nahřátým v horké vodě.

Počet porcí: 12

Doba přípravy (aktivní): cca 35 minut

Celková doba: 8–12 hodin (včetně chlazení přes noc)

Závěr

Tento čokoládový skvost je důkazem, že i z pár dostupných surovin vykouzlíte dezert jako z cukrárny. Vláčný korpus, jemný krém a čokoládová poleva tvoří harmonii, které se těžko odolává. Upečte ho na oslavu, rodinné setkání nebo jen tak k víkendové kávě – úspěch máte zaručený.