Brambory se zelím, klobásou a houbami: rodinná klasika na jeden plech recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 45 minut
Jan, 15. 09. 2025

Poctivá „babičkovská“ kombinace brambor, zelí, klobásy a hub nikdy nezklame. Tenhle jednoduchý recept zvládnete bez stresu i ve všední den a vůně restované cibule s klobásou vám provoní celou kuchyň.

Pro 4 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Zelí a zelenina Zelí očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno. Na široké pánvi nebo v hlubokém kastrolu rozpalte olej, vsypte zelí a restujte 6–8 minut do zavadnutí.
  • Ochucení a dušení Přidejte nastrouhanou mrkev, osolte, opepřete (případně přidejte kmín) a vmíchejte rajčatový protlak. Krátce orestujte, poté zalijte 100 ml vody, promíchejte a na mírném ohni duste 10 minut.
  • Brambory Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kostičky a přidejte k zelí. Promíchejte, přiklopte a duste dalších 12–15 minut, až brambory změknou (podle potřeby přilijte po lžících vodu).
  • Klobása, cibule a houby Na druhé pánvi bez dalšího tuku opečte na kostičky nakrájenou klobásu. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte dozlatova. Vmíchejte na plátky nakrájené houby (a případně prolisovaný česnek) a opékejte 4–5 minut, až houby pustí a zase přijmou šťávu.
  • Spojení a dotažení Klobásovou směs přesuňte k zelí s bramborami, vše důkladně promíchejte a společně ještě 2–3 minuty prohřejte. Ochutnejte a dolaďte solí a pepřem. Na talíři posypte nasekanou petrželkou.

Celková doba přípravy 45–55 minut

Počet porcí 4

Tipy redaktora

  • Pokud máte rádi lehce pikantní chuť, přidejte špetku pálivé papriky.

  • Lesní houby dodají hlubší aroma, žampiony jsou zase dostupné po celý rok.

  • Jídlo můžete zapéct v troubě: hotovou směs přendejte do pekáčku, posypte hrstí strouhaného sýra a zapékejte 8–10 minut na 200 °C.

Závěr

Brambory se zelím, klobásou a houbami jsou sytá, voňavá a časově nenáročná klasika. Skvěle se hodí jako víkendový oběd i rychlá večeře „z jednoho hrnce“. Ze základních surovin snadno vykouzlíte poctivé jídlo, ke kterému se budete vracet po celý rok.

Plněné zelné listy s mletým masem a rýží

hlavní chody
45 minut
0
(0)
15. 09. 2025 Jan

Znojemská pečeně podle Kluků v akci: hovězí na okurkách s bohatou omáčkou

hlavní chody
135 minut
0
(0)
11. 09. 2025 Jan

Kuřátko připravené na jiný způsob, zapečené s kysaným zelím recept

Drůbeží
90 minut
0
(0)
10. 09. 2025 Jan