Křupavé bramboráky plněné šunkou a sýrem recept bez mouky a vajec

Sředně těžká přípava
4 porce
0 minut

Jan, 13. 06. 2024

Vytisknout recept

Křupavé bramboráky plněné šunkou a sýrem recept bez mouky a vajec

Bramboráky plněné šunkou a sýrem jsou chutná variace na tradiční bramborové placky, která doplní sváteční i běžnou večeři. Pokud hledáš další zajímavé recepty s bramboráky nebo podobnými plackami, vyzkoušej třeba poctivé domácí bramboráky se škvarky nebo dokonalé bramboráky – bramborové placky bez oleje, které patří k oblíbeným klasikám bramborového pečení.

Pro 4 porce

Ingredience

500 g brambor
sůl
olivový olej
Šunku – nakrájenou na pláty
Sýr – nakrájený na plátky

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Potom vložíme do misky s vodou, necháme pár minut odmočit (vyplaví se škrob) a scedíme.
2. Brambory je dobré, co nejvíce vysušit (já je dávám do utěrky a dobře vyždímám).
3. Na pánvi s otvory (10 cm) zahřejeme trochu olivového oleje a přidáme brambory – díky kruhovým otvorům nám vzniknou perfektní kulaté placky – já solím až na pánvi.
4. Smažíme tak, aby byly brambory zlatavé z obou stran.
5. 3 placky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a uložíme na ně plátek šunky, sýra a přikryjeme bramborovou plackou.
6. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů, kde necháme zapéct asi 10 minut tak, aby se sýr rozpustil.
7. Přeji vám dobrou chuť!