Celková doba přípravy
Příprava: 20 minut
Odležení a chlazení: 50 až 90 minut
Celková doba: přibližně 1 hodina 10 minut až 1 hodina 50 minut
Počet porcí
12 kuliček, tedy přibližně 6 porcí po 2 kusech
Borůvkovo-sýrové proteinové kuličky: nepečená svačina ve stylu cheesecake
- Snadné na přípravu
- 12 porcí
- 20 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Na první pohled vypadají skoro jako cukrářská specialita, ale ve skutečnosti jde o jednoduchou domácí svačinu, kterou zvládnete bez trouby. Borůvkovo-sýrové proteinové kuličky spojují jemnou chuť tvarohu a čerstvých borůvek s ovesnými vločkami a lehce krémovým středem. Výsledek připomíná mini cheesecake, jen v praktičtější podobě do ruky.
Pro 12 porcí
Ingredience
Na borůvkovou hmotu:
Na krémový střed:
Na dokončení podle potřeby:
Postup přípravy
- Nejprve si připravte krémový střed. V misce promíchejte krémový sýr, proteinový prášek a med do hladkého krému. Ze směsi vytvořte 12 malých hromádek na pečicí papír nebo talíř a dejte je asi na 20 až 30 minut do mrazáku, aby zpevnily.
- Mezitím připravte borůvkovou hmotu. Borůvky rozmačkejte vidličkou nebo krátce rozmixujte. Přidejte tvaroh, ovesné vločky, proteinový prášek, mandlovou mouku, med a citronovou šťávu. Vše promíchejte do hustší směsi. Nechte ji 10 až 15 minut odpočinout, aby vločky nasákly vlhkost a hmota zpevnila. Právě krátké odležení je u podobných kuliček důležité a běžně doporučované.
- Pokud je směs po odležení příliš měkká, přisypte ještě trochu mandlové mouky nebo jemně mletých vloček. Pokud je naopak moc hutná, přidejte lžičku tvarohu.
- Poté naberte část borůvkové směsi do dlaně, doprostřed vložte ztuhlý krémový střed a zabalte do kuličky. Stejným způsobem zpracujte i zbytek směsi.
-
Hotové kuličky dejte alespoň na 30 až 60 minut do lednice, aby dobře ztuhly a držely tvar. U no-bake energy balls je chlazení běžnou součástí postupu, protože právě v lednici směs pevní a lépe se servíruje.
Proč tento recept funguje
Základ z vloček a borůvek odpovídá běžným receptům na ovocné energy balls, kde vločky vážou vlhkost a pomáhají vytvořit tvarovatelnou hmotu. U borůvkových variant je navíc běžné upravovat množství suchých ingrediencí podle šťavnatosti ovoce.
Chlazení po vytvarování není detail navíc, ale důležitý krok. Právě díky němu kuličky zpevní a mají lepší strukturu při podávání. To odpovídá i běžným postupům u energy balls a protein balls, kde se po vytvarování doporučuje lednice nebo krátké zchlazení.
Závěr do článku
Borůvkovo-sýrové proteinové kuličky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá nepečenou sladkou svačinu s jemnou chutí a atraktivním vzhledem. Díky tvarohu, krémovému sýru a proteinovému prášku působí sytěji než běžné sladkosti, přitom jejich příprava není složitá. Nejlépe chutnají dobře vychlazené, kdy vynikne borůvková chuť i krémový střed.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty