Balkánský jablečný koláč – dort na plechu s jemným piškotem recept

Ingredience

  • 200 g kr. cukr
  • 1 bal. vanilkový cukr
  • 120 ml oleje
  • 4 (S) vejce
  • 200 g hl. mouka
  • 1 bal prášek do pečiva
  • 135 ml vody
  • Smetana ke šlehání
  • skořice
  • Voda – podle potřeby
  • 200 g cukr
  • 1000 g jablka – nakrájené nadrobno
  • 2 bal Pudinkový prášek
  • vanilka
8x
0 Kcal
00:00
Střední

Postup přípravy

  1. náplň:
    Voda – podle potřeby
    200 g cukr
    1000 g jablka – nakrájené nadrobno
    2 bal Pudinkový prášek, vanilka
    Na vrch:
    Smetana ke šlehání
    skořice
  2. Piškot: Smíchejte cukr, vanilkový cukr, olej, žloutky, mouku, prášek do pečiva a vodu – míchejte až do nadýchané pěny konzistence. Bílky vyšlehejte na sníh. Obě hmoty opatrně smícháme tak, abychom zachovali nadýchanou konzistenci těsta. Rozetřete těsto na pečící plech a pečte až do zlatohněda. 170 ° cca 30 minut.
  3. Na vrch:   Nadrobno nakrájená jablka rozvaříme s cukrem v hrnci s hrubším dnem, přidáme vodu a nakonec zahustíme pudinkovým práškem. Náplň rozetřeme na ochlazenou piškot a necháme ji vychladnout. Jablka nemusí být zcela rozvařené, my máme rádi větší kousky. Někdo používá i strouhaná jablka.
  4. Podáváme se šlehačkou a skořicovým cukrem!