Zavřít
2/3

Babiččin mřížkový tvarohový koláč – pochoutka, která se neodmítá

2/3

Babiččin mřížkový tvarohový koláč – pochoutka, která se neodmítá recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 45 minut
Jan, 28. 10. 2025

Tento mřížkový tvarohový koláč patří mezi klasické recepty, které nikdy nezklamou. Je vláčný, jemně voňavý po citrónové kůře a tvarohová náplň s marhuľovým džemem vytváří dokonale vyváženou chuť. Hodí se k nedělní kávě, na rodinné oslavy nebo jen tak – když máte chuť na poctivý domácí koláč jako od babičky.

Pro 10 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na náplň:

Na sněhovou mřížku:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a citronovou kůru. Přidejte žloutky a kysanou
  • Předpečení korpusu: Těsto rozválejte na pomoučené ploše, přeneste na plech vyložený pečicím papírem, propíchejte vidličkou a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10–15 minut. Poté nechte vychladnout a potřete tenkou vrstvou marhuľového džemu.
  • Příprava náplně: Vyšlehejte žloutky s cukrem, přidejte tvaroh, kysanou smetanu, citronovou kůru a nadrobno nakrájené rohlíky. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do tvarohové hmoty.
  • Pečení: Tvarohovou náplň rozetřete na předpečené těsto a opět potřete tenkou vrstvou džemu. Pečte při 150 °C přibližně 25–30 minut, dokud koláč neztuhne. Ověřte špejlí, že je hotový.
  • Příprava sněhové mřížky: Bílky ušlehejte do tuha, poté přidejte cukr a šlehejte, dokud sníh není lesklý a pevný. Pomocí cukrářského sáčku vytvořte na povrchu koláče mřížku. Pečte při 200 °C, dokud sníh nezrůžoví, nebo sušte při 130 °C s pootevřenými dvířky, pokud chcete mít mřížku bílou.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba: 1 hodina 30 minut

  • Aktivní příprava: 45 minut

  • Počet porcí: 10–12

Závěr

Tento babiččin mřížkový tvarohový koláč je dokonalou kombinací jemného těsta, vláčné tvarohové náplně a lehké sněhové mřížky. Chutná skvěle teplý i studený a díky své nadčasové chuti potěší všechny milovníky tradičního domácího pečení. Stačí jeden kousek a pochopíte, proč se tento recept dědí z generace na generaci.

Jablkový koláč mojí babičky – jednoduchý, voňavý a neodolatelný

dezerty
30 minut
0
(0)
28. 10. 2025 Jan

Neodolatelné makové rohlíčky jako od babičky

cukroví
35 minut
0
(0)
28. 10. 2025 Jan

Babiččin krémový jablečný mřížkový koláč – jemný, voňavý a dokonale lahodný

dezerty
30 minut
0
(0)
27. 10. 2025 Jan