Podzim je obdobím úrody a sklizně jablek, a s tím přichází také neodolatelné vůně jablečných moučníků. Ať už máte rádi klasický Apple Pie, nebo rádi zkoušíte nové varianty, máme pro vás něco speciálního. Co byste řekli na jablečný koláč, který se nepeče v troubě, ale připravuje se přímo na pánvi? Tento recept je jednoduchý, originální a skvělý i pro začátečníky.
Co budete potřebovat?
Než začneme, připravte si všechny potřebné ingredience. Jejich přesné množství je klíčem k úspěchu.
Na ovocnou náplň budete potřebovat:
- 60 gramů cukru
- 2 zelená jablka
- 20 gramů másla
- Šťávu z ½ citronu
- Špetku mleté skořice
Pro přípravu těsta si nachystejte:
- 55 gramů pšeničné mouky
- ¼ šálku cukru
- 2 vejce
Příprava krok za krokem
-
Příprava jablečné náplně:
- Nejprve oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky.
- Na pánvi rozpustěte máslo a na něm restujte plátky jablek přibližně čtyři minuty.
- Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte na mírném ohni další dvě minuty.
- Nakonec přidejte citronovou šťávu a špetku skořice. Nechte náplň pomalu vařit na nízkém plameni.
-
Příprava těsta:
- Oddělte bílky od žloutků.
- Bílky vyšlehejte do tuha. Jakmile začnou bílit, přidejte polovinu cukru a šlehejte, dokud nevznikne pevný sníh. Pokud sníh nedrží, přidejte špetku soli.
- Žloutky ušlehejte se zbylým cukrem do pěny.
- Opatrně smíchejte bílkový sníh s utřenými žloutky. Přisypte mouku a jemně promíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané.
-
Spojení náplně s těstem:
- Hotovou těstovou směs přelijte přes jablka na pánvi tak, aby byla celá pokrytá.
- Pánev přikryjte poklicí a nechte vařit na mírném ohni přibližně dvacet minut, dokud těsto neztuhne a jablka nebudou měkká.
-
Dokončení a podávání:
- Po uvaření koláč otočte na víko nebo talíř a nechte vychladnout na mřížce.
- Podávejte se šlehačkou nebo jinou oblíbenou přílohou.
A je to!
Tento nepečený jablečný koláč z pánve je ideální pro podzimní dny a potěší všechny milovníky tradičních i netradičních receptů. Vyzkoušejte ho a uvidíte, že se stane oblíbeným kouskem ve vaší kuchyni. Dobrou chuť!
