Obsah článku
Nepečené vánoční cukroví je ideální volbou, když chcete udělat radost u slavnostního stolu a neztrácet čas u trouby. Tyto dva druhy kuliček spojuje jednoduchá příprava, krásný vzhled a neodolatelná chuť. Jedna varianta připomíná známý maďarský dezert Gerbeaud (ořechy, meruňky, čokoláda), druhá přináší jemnost máku a marcipánu s typicky vánoční vůní.
Rychlé informace
- Počet porcí: cca 40 kuliček (2 × po 20 kusech)
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba tuhnutí: 60 minut
- Celkový čas: 90 minut
Ingredience
Ořechovo-meruňkové kuličky
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 200 g mletých máslových sušenek
- 2 lžíce moučkového cukru
- 5–6 lžic meruňkového džemu
- 200 g hořké čokolády
- 1 lžíce rostlinného oleje
- nasekané vlašské ořechy nebo bílá čokoláda na ozdobu
Makové kuličky s marcipánem
- 200 g mletého máku
- 200 g mletých máslových sušenek
- 200 ml vody
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce ovocného džemu (třešňový, višňový)
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- cca 100 g marcipánové hmoty
- 200 g bílé čokolády
- 1 lžíce rostlinného oleje
- mletý mák na posypání
- zbytek hořké čokolády na ozdobu
Postup
Ořechovo-meruňkové kuličky
- V míse smíchejte mleté ořechy, rozdrcené sušenky a moučkový cukr.
- Přidejte meruňkový džem a vypracujte pevnou, tvárnou hmotu.
- Tvarujte malé kuličky a dejte je krátce ztuhnout do chladu.
- Nad parou rozpusťte čokoládu s olejem a kuličky do ní namáčejte.
- Nechte zatuhnout na pečicím papíru a ozdobte ořechy nebo bílou čokoládou.
Makové kuličky s marcipánem
- V menším hrnci zahřejte vodu s cukrem.
- Přidejte mletý mák, sušenky, džem a citronovou kůru, míchejte do spojení.
- Z marcipánu vytvořte drobné kuličky jako střed náplně.
- Makovou hmotu tvarujte kolem marcipánu do kuliček.
- Rozpusťte bílou čokoládu s olejem a kuličky v ní obalte.
- Ozdobte posypáním máku nebo proužky hořké čokolády.
- Nechte zatuhnout v lednici.
Závěr
Tyto vánoční kuličky patří mezi druhy, které se vyplatí připravit dopředu – v chladu vydrží několik dnů a chutě se ještě více propojí. Ořechovo-meruňková varianta potěší milovníky tradičních chutí, makové kuličky s marcipánem zase nadchnou jemností a vůní, která patří k nejhezčím vánočním okamžikům. Skvěle doplní vánoční talířek, ozdobí slavnostní tabuli a udělají radost i jako jedlý dárek.
