Ať už čekáte návštěvu a nevíte si rady, čím ji pohostit, nebo jen chcete vyzkoušet něco jiného, na čem by si mohla pochutnat celá rodina, vězte, že jste na správné adrese. Vyzkoušet můžete tento recept na lahodné tvarohové šneky v zakysané smetaně, jejichž chuť pohladí i ty nejnáročnější chuťové pohárky.
Lahodné tvarohové šneky se zakysanou smetanou
Na přípravu této pochoutky, jež je výborným dezertem ke kávě či čaji, budeme potřebovat:
Těsto:
- Mouka – 350 g
- Sušené droždí – 3 g
- Mléko – 100 ml
- Cukr – 50 g
- Máslo (může být i margarín) – 50 g
- Zakysaná smetana – 70 g
- Špetka soli
Náplň:
- Tvaroh – 500 g
- Cukr – 100 g
- Vejce – 1 ks
Smetanová zálivka:
- Zakysaná smetana – 200 g
- Cukr – 1 lžíce
Postup:
V teplém mléce rozpustíme sušené droždí. K tomu přidáme půl lžičky cukru a 2-3 lžíce mouky. Vše promícháme a po dobu 30-40 minut ponecháme na teplém místě, aby došlo ke vzniku kvásku.
V míse následně smícháme zbylé sypké ingredience. K nim posléze přidáme máslo spolu se smetanou a vše smícháme dohromady.
Do této hmoty přidáme kvásek a uhněteme těsto. To by mělo mít správnou konzistenci, v opačném případě jej buď naředíme mlékem, nebo přidáme adekvátní množství mouky. Zapracované těsto poté necháme cca 10-15 minut odpočinout na suchém a teplém místě bez průvanu.
Po uplynutí této doby těsto opět krátce hněteme, posléze jej přikryjeme utěrkou a uložíme na teplé místo. Tam jej necháme tak dlouho, dokud nenakyne.
Zatímco těsto kyne, připravíme si náplň. Tu získáme smícháním tvarohu, vejce a cukru.
Již nakynuté těsto rozválíme na tloušťku cca 5 mm až 1 cm do tvaru obdélníku. Jakmile je těsto rozválené, rovnoměrně na něj naneseme náplň. Obě tyto vrstvy opatrně smotáme do rolády, kterou nakrájíme tak, aby nám vyšlo cca 20 šneků.
Šneky vyskládáme na plech potažený pečicím papírem. Pečeme je dozlatova při 180-200 stupních. Cca 5 minut před samotným koncem pečení je můžeme potřít vejcem.
Mezitím si vytvoříme polevu smícháním zakysané smetany spolu s cukrem. Po dopečení šneky touto směsí zalijeme a necháme vychladnout. Poté je můžeme směle podávat.
