Obsah článku
Pokud jste si v posledních měsících říkali, že potraviny konečně nezničí rodinný rozpočet, užijte si to, dokud to trvá. Podle obchodníků, zemědělců i potravinářů se období relativně dostupného jídla chýlí ke konci. Tlak na zdražení roste ze všech stran – a nejpozději od ledna příštího roku by to mohly pocítit všechny domácnosti.
Proč se chystá zdražení
Hlavní viníci jsou tři: energie, pohonné hmoty a mzdy. Prezident Agrární komory ČR Jan Doležal to říká bez okolků – cena ropy ani energií neklesá, a jakmile to dorazí do zpracovatelského řetězce, zaplatíme za každý výrobek, který musel být přepravený nebo vyrobený s pomocí elektřiny a plynu.
Mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek potvrzuje, že plošné zdražení ze dne na den firmy nechystají, ale tlak na růst cen cítí celý sektor. Rostou náklady na energie, obaly i odpady. Firmy to zatím drží, jenže ne donekonečna.
Od ledna přijdou nové ceníky
Prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza říká, že do Vánoc velké zdražení nečeká – obchody budou bojovat o plné vánoční košíky zákazníků. Ale hned v lednu se situace změní. „Dodavatelé už posílají nové ceníky, kde se snaží prosadit poměrně výrazné nárůsty,“ upozorňuje Prouza.
Výkonný ředitel Asociace nezávislých dodavatelů energií Jiří Gavor dodává, že obchodníci nakupují na další období za vyšší ceny už řadu měsíců. Dříve nebo později se to plně promítne do regálů i účtenek.
Špatná úroda situaci ještě zhoršuje
K energiím přibývá další nepříznivý faktor: letošní sklizeň byla podle zemědělců až o čtvrtinu nižší než obvykle. To se nejdříve projeví v cenách rostlinných potravin – mouky, olejů, luštěnin. Pak, s určitým zpožděním, přijde zdražení masa.
Hlavní ekonom společnosti Deloitte David Marek odhaduje, že pokud by se vzala kategorie potravin jako celek, inflace v tomto segmentu by mohla dosáhnout pěti až deseti procent. Přesné číslo závisí na vývoji velkoobchodních cen komodit a energií, které se zatím drží na vyšších úrovních.
Co je teď ještě levné
Zatím jsou ceny například mléka, vajec nebo vepřového stále nízko a potraviny jako celek inflaci spíše brzdí než táhnou nahoru. Ceny v zemědělství ale rostou již druhý měsíc za sebou – a to je varovný signál, který zpravidla předchází zdražení v obchodech.
Někteří Češi, hlavně z příhraničních oblastí, reagují na cenové rozdíly prakticky – jezdí nakupovat do Polska. David Kučera z Frýdku-Místku popisuje, že konkrétní džusy vyjdou v polském obchodě na 25 korun, zatímco v tuzemsku zaplatí 37 korun. Na jednom nákupním košíku je pak rozdíl jen pár haléřů, ale při větším nákupu v akcích lze ušetřit i stovky korun.
Jak se na zdražení připravit
Jednou z cest, jak ušetřit bez ohledu na zdražení, jsou privátní značky řetězců. Kupuje je alespoň občas 98 procent českých zákazníků. Největší oblibě se těší u slaných ořechů nebo hotových chlazených jídel. V supermarketech a diskontech tvoří tyto výrobky rovnou dvě pětiny veškerých tržeb.
Roste také zájem o nákupy potravin přes internet, kde se privátní značky za poslední tři roky dostaly na 17procentní podíl. Online prodejci jako Košík.cz nebo Rohlík.cz hlásí meziroční růst tržeb o 18, respektive více než 50 procent. Lidé v menších městech a vesnicích si na tuto službu rychle zvykají – kurýři, kteří dřív zajížděli do malých obcí párkrát za měsíc, tam nyní jezdí i třikrát týdně.
