Čeká vás vzácná návštěva nebo chcete svou rodinu pohostit vynikajícím dezertem? Dezert zvaný vejce bude vynikající volbou. Je měkký, lahodný a rozplyne se na jazyku. Zároveň broskve a želé dodají celku vyváženou chuť, lahodnou vůni a vaše chuťové buňky budou mozku vysílat signály po dalším kousku na talíři.
Příprava surovin
Na tomto lahodném dortu není nic složitého a rozhodně jej zvládnou připravit i úplní začátečníci. Stačí, když dodržíte přesný postup a přesné množství surovin. Budete potřebovat:
- Sušenky 180 - 200 gramů - cca jeden balíček sušenek typu BeBe
- Konzervované nebo zavařené broskve 250 gramů
- Mléko 125 ml
- Cukr moučka 3 lžíce
- Želatina 1 čajová lžička
- Sýr mascarpone 800 gramů
- Želé citronové 2 sáčky
- Šlehačka ke šlehání nebo tvaroh 300 ml
- Cukr vanilkový 10 gramů
- Vanilka jedna špetka
Příprava a postup
Nejdříve musíte rozpustit balíček citronového želé v 500 mililitrech vroucí vody a při stálém míchání nechte vařit - přesný postup najdete na obale výrobku. Nyní nasypte jednu čajovou lžičku želé do misky a zalijte ji dvěma lžícemi studeného mléka, rozmíchejte a nechte odležet, želatina takzvaně nabobtná. Poté nalijeme zbytek mléka do hrnce, přisypeme vanilkový cukr a vanilku a přivedeme k varu. Jakmile želatina zvětší svůj objem, nalijte ji k mléku a za stálého míchání nechte při snížené teplotě zhoustnout. Nyní vyšlehejte šlehačku do husté pěny. Poté v samostatné misce smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vychlazené želé. Nyní vše řádně promíchejte nebo mírně prošlehejte ručním šlehačem. Dále přidejte vychlazené mléko se lžičkou želé, smetanovou směsí a zamíchejte nejlépe vařečkou, přestaňte, jakmile bude směs hladká.
Připravte plech
Připravte si plech, který vyložíte pečicím papírem a na dno umístíte jednu vrstvu sušenek. Na sušenky nalijte připravenou směs a umístěte ji do lednice asi na 40-50 minut. Otevřete broskve a vylijte z nich šťávu. Zbyl vám ještě jeden pytlíček citronového želé, který teď zpracujete. Želé rozpusťte ve vroucí vodě a nechte chvíli odstát. Můžete zahřát i vodu z broskví, želé tak bude mít lepší chuť. Po uplynulé době vytáhněte dort a umístěte na něj půlky broskví, celek zalijte želé. Dort umístěte zpět do lednice a nechte až tři hodiny tuhnout. Přejeme dobrou chuť!
