Obsah článku
Kdoule bývaly dříve součástí téměř každé zahrady – voňavé, sytě žluté plody, které dozrávají na konci podzimu, jsou nejen krásné na pohled, ale i neobyčejně zdravé. Dnes se na ně často zapomíná, přitom naši předkové je považovali za přírodní lék na srdce, krevní tlak a trávení. Tento nápoj má nejen jemně nasládlou chuť a vůni podzimu, ale působí i jako přírodní tonikum pro tělo a mysl.
🍯 Jak si připravit kdoulové víno podle tradičního receptu
Budete potřebovat:
- 3 kg dobře vyzrálých, voňavých kdoulí
- 2,5 litru převařené a vychladlé vody
- 1 kg cukru
- (volitelně) 1 lžíci vinných kvasinek nebo trochu rozkvašeného moštu
🫗 Postup:
- Kdoule dobře omyjte, odstraňte chmýří a nakrájejte na menší kousky (slupku ponechte, ale vyjměte jádřince).
- Nastrouhejte nebo rozmixujte na kaši.
- Vložte do velké skleněné nádoby či demižonu.
- Přidejte cukr, zalijte vodou a promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Pokud chcete urychlit kvašení, přidejte vinné kvasinky.
- Zakryjte nádobu čistou utěrkou nebo kvasnou zátkou a nechte stát při teplotě 20–25 °C po dobu 10–14 dní.
- Každý den směs promíchejte.
- Po ukončení fermentace (když přestanou unikat bublinky) sceďte tekutinu a přelijte ji do lahví.
- Nechte víno zrát na chladném, tmavém místě alespoň 4–6 týdnů – poté získá plnou, kulatou chuť s jemnými ovocnými tóny.
Jak kdoulové víno konzumovat
Pijte vychlazené, v malém množství – ideálně 1 skleničku (asi 100 ml) denně po jídle. Můžete ho použít i do dezertů, ovocných pohárů nebo na ochucení kompotů. Je to nejen lahodný nápoj, ale i přírodní prostředek pro posílení těla během chladných měsíců.
Zdravotní přínosy kdoulového vína
- Posiluje srdce a cévy – díky obsahu antioxidantů, draslíku a vitamínů skupiny B podporuje správnou činnost srdce a krevní oběh.
- Pomáhá regulovat krevní tlak – kdoule přirozeně zlepšují pružnost cév a podporují detoxikaci.
- Podporuje játra a ledviny – pomáhá tělu zbavovat se toxinů a ulevuje při únavě.
- Zlepšuje trávení – napomáhá tvorbě žaludečních šťáv, zmírňuje nadýmání a pocity těžkosti.
- Posiluje imunitu – obsahuje vysoké množství vitamínu C a polyfenolů, které chrání tělo před infekcemi.
- Zklidňuje nervy – malá sklenička večer pomáhá uvolnit napětí a navodit klidný spánek.
Na co si dát pozor
- Kdoulové víno je sice přírodní, ale obsahuje alkohol, proto ho konzumujte s mírou.
- Není vhodné pro těhotné ženy a osoby s vážným onemocněním jater.
Síla podzimu v každém doušku
Kdoule jsou jedním z pokladů, které nám podzim štědře nabízí. Z jejich plodů lze vytvořit lahodný a léčivý nápoj, který nejen zahřeje, ale i posílí. Ať už ho pijete pro zdraví, nebo jen pro radost – každý doušek přináší kousek přírody a pohody do vašeho dne.
