Spousta žen, které jsou v domácnosti a starají se o rodinu, má v zásobě mnoho receptů, jak zpracovat sezonní zeleninu. Hitem je hlavně cuketa, ze které můžete vyrobit spoustu pokrmů, ale můžete jí samozřejmě také zavařit společně s ostatními druhy. Získáte tak dokonale vyváženou chuť, a směs můžete použít hlavně v zimních měsících, kdy je zeleniny málo a stojí více peněz.
Cuketu smíchejte s ostatní zeleninou a dochuťte kořením
Pokud se rozhodne pro následující recept, buďte si jistí, že v zimě budete nadšení, až ve sklepě najdete tu správnou směs. Na tyto skvělé zavařeniny sice budete potřebovat několik kilogramů zeleniny, ale nebudete litovat, protože chuť této směsi je velmi lahodná a snadno jí podlehnete. V zimě pak na vašem stole bude stát sklenička s touto zeleninou, které nikdo neodolá. Na přípravu budete potřebovat:
- 3 kg cukety
- 2 kg paprik
- Sklenici cukru
- 2 kg rajčat
- 100 ml octa
- Hrnek slunečnicového oleje
- 1 svazek petržele
- 0,5 kg cibule
- 5 stroužků česneku
Papriky si oloupejte, nakrájejte na plátky, stejně nakrájejte také rajčata. Cibuli také oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny. Zeleninu, česnek a petržel dejte do mixéru, rozmixujte a směs dejte do hrnce nebo do pánve. Cuketu důkladně umyjte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte do zeleninové směsi. Nakonec přidejte sůl, cukr a rostlinný olej a vařte asi půl hodiny.
Směs se hodí k vařeným bramborám nebo těstovinám
Na konci vaření do směsi přidejte ocet, zamíchejte a dejte zeleninu do připravených, sterilizovaných nádob. Používejte nádoby nebo sklenice, které poté půjdou dobře uzavřít. Sklenice otočte vzhůru nohama, zabalte do deky nebo ručníku a nechte při pokojové teplotě vychladnout.
Nebudete potřebovat ani maso, protože tato zeleninová směs ho skvěle nahradí. Hodí se k bramborové kaši, těstovinám nebo vařeným bramborám. Směs můžete také darovat, stačí jen sklenici vhodně vyzdobit stužkou a napsat přání nebo vzkaz.
