Obsah článku
Cizrna, známá také jako římský hrách nebo slaná fazole, byla kdysi základní potravinou v jídelníčku našich babiček. Dnes se bohužel v mnoha domácnostech téměř neobjevuje – a přitom právě tato nenápadná luštěnina může přinést tělu neuvěřitelné benefity. Stačí jedna hrst denně a vaše zdraví může získat silný impuls k lepšímu.
Nutriční síla cizrny: bílkoviny, vláknina a vitaminy v každé lžičce
Cizrna je luštěnina z čeledi bobovitých a patří k nejhodnotnějším rostlinným potravinám vůbec. Obsahuje přibližně 23 % bílkovin, 53 % sacharidů, malé množství rostlinných tuků, vlákninu a bohaté spektrum minerálních látek a vitaminů. Najdeme v ní železo, hořčík, draslík, ale také vitaminy A, C, E a K.
Díky tomuto složení je cizrna skvělá nejen pro vegetariány a vegany, ale i pro osoby s bezlepkovou dietou. Je bezlepková, výživná, sytá a přirozeně bohatá na antioxidanty.
Zdravotní účinky cizrny, které vás překvapí
1. Zdravé srdce a cévy
Cizrna obsahuje složky, které příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu a krevní tlak. Je bohatá na draslík, který přispívá k regulaci tlaku, a zároveň má nízký obsah sodíku – což je ideální kombinace pro zdraví srdce.
2. Podpora trávení a hubnutí
Vysoký obsah vlákniny pomáhá při trávení, podporuje pravidelné vylučování a odplavuje toxiny z těla. Díky vláknině se po konzumaci cizrny dostavuje dlouhotrvající pocit sytosti, což je klíčové při redukční dietě.
3. Ideální potravina pro diabetiky
Cizrna má nízký glykemický index a její pravidelná konzumace může přispět ke stabilizaci hladiny cukru v krvi. U diabetiků 1. typu se snižuje glukóza, u typu 2 se zlepšuje hladina inzulinu i lipidů.
4. Zdravé kosti
Obsah vápníku, fosforu, hořčíku, zinku a vitaminu K přispívá k pevnosti kostí. Je však důležité udržet správný poměr těchto minerálů, zejména mezi fosforem a vápníkem, aby nedocházelo k odvápňování.
5. Bojovník proti rakovině
Cizrna obsahuje saponiny, přírodní látky, které mohou pomoci v prevenci některých druhů rakoviny. Studie ukazují, že podporuje tvorbu butyrátu – mastné kyseliny, která snižuje záněty v buňkách tlustého střeva.
6. Zdravá pokožka, vlasy a imunita
Vitaminy A a E, obsažené v cizrně, podporují regeneraci pokožky, zdraví vlasů a posilují imunitní systém. Cizrna je díky obsahu železa vhodná také pro ženy během těhotenství nebo menstruace.
Jak správně připravit cizrnu
Před vařením je nutné cizrnu namočit na minimálně 8 hodin, ideálně přes noc. Poté ji propláchněte, vložte do hrnce s čistou vodou a vařte přibližně 40 minut na mírném ohni pod pokličkou, nebo 20 minut v tlakovém hrnci. Nakonec ji stačí dochutit – hodí se do salátů, pomazánek, polévek nebo jako příloha.
Proč jíst cizrnu každý den?
Pravidelná konzumace cizrny – třeba jen jedna hrst denně – může přinést znatelné zlepšení zdraví. Pomáhá udržet stabilní váhu, zdravé srdce, silné kosti a navíc je výborným zdrojem rostlinných bílkovin.
Nepodceňujme sílu tradičních potravin. Cizrna si rozhodně zaslouží místo v každé domácnosti – nejen jako zdravá surovina, ale i jako symbol návratu ke kvalitnímu stravování.
