Obsah článku
Celer bývá většinou přehlíženou zeleninou – někdo ho považuje jen za surovinu do polévky či raw šťávy. Nicméně podle lidového léčitelství i moderních studií může celer stát mezi skutečnými poklady přírody, zvláště pokud ho zařadíte do svého jídelníčku pravidelně. Je protizánětlivý, podporuje zdraví srdce, pomáhá snižovat cholesterol a může mít i potenciál protirakovinných účinků.
Co celer obsahuje a proč je tak účinný
Celer je skutečně plný výživných látek, které dokáží tělu pomoci:
- Vitamíny B6, C, A i K – podporují imunitu, zdraví kostí a cév.
- Kyselina listová – důležitá pro krvetvorbu a prevenci genetických mutací.
- Minerály – vápník, draslík a vláknina – draslík pomáhá regulovat krevní tlak, vláknina podporuje zdravé trávení.
- Semínka celeru obsahují silici (apoil), polyacetylény a deriváty kumarínu – látky, které mají tělu prospěšný účinek.
Zdravotní účinky celeru
1. Protizánětlivý účinek
Celer je bohatý na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům a snižují záněty v těle. To je zásadní pro prevenci chronických nemocí jako artritida, záněty střev, kožní problémy či onemocnění močových cest.
2. Podpora zdraví srdce a regulace cholesterolu
Výtažky ze semínek celeru mají vlastnosti, které pomáhají snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v krvi. Draslík a vápník obsažené v celeru zase napomáhají udržet krevní tlak v normě.
3. Detoxikace jater a ledvin
Celer působí močopudně, což pomáhá tělu odstraňovat toxiny. Pravidelná konzumace podporuje funkci jater a ledvin, čímž přispívá k lepšímu vylučování odpadních látek.
4. Pomoc při hubnutí a trávení
Má nízký obsah kalorií a sacharidů, ale vysoký obsah vlákniny – tato kombinace z něj dělá ideální přílohu při dietách. Podporuje zdravé trávení, zabraňuje nadýmání a zlepšuje střevní peristaltiku.
5. Protivirové a protirakovinné vlastnosti
Polyacetylény a jiné bioaktivní látky v celeru mohou potlačovat růst rakovinových buněk. Některé studie uvádějí vliv především u rakoviny prsu a leukémie. Jde o doplňkovou cestu, nikoli náhradu klasické léčby, ale stojí za pozornost.
Jak zařadit celer do jídelníčku
- Užijte stonky, listy i semínka. Listy bývají někdy odpadní částí, ale mají velkou zdravotní hodnotu.
- Přidejte čerstvý celer do salátů, smoothie, šťáv nebo polévek.
- Použijte semínka celeru (jemně mletá) jako koření k masu nebo do pečiva.
- Vyzkoušejte celerový čaj – listy či semínka zalité horkou vodou.
Upozornění a omezení
- Celer může u citlivých lidí způsobit alergickou reakci, zejména semínko.
- Doporučuje se opatrnost při vysokém krevním tlaku – některé části celeru mohou ovlivňovat jeho hodnoty.
- Při vážných zdravotních potížích je vhodné konzultovat zařazení celeru s lékařem.
Závěr
Celer je dostupná, levná a výživná zelenina, která nabízí silné protizánětlivé účinky, podporuje zdraví srdce, napomáhá detoxikaci a může přispět i k ochraně proti rakovině. Pokud hledáte přírodní způsob, jak podpořit své zdraví, celer je ideální volbou. Zařadíte-li ho do jídelníčku pravidelně, může se stát skutečným pokladem, který máte na dosah ruky.
