Obsah článku
Sušené fíky patří k nejstarším pěstovaným plodům na světě. Už ve starověkém Řecku, Egyptě a Římě byly považovány za cenný zdroj energie, minerálů a vlákniny. Podávaly se sportovcům, vojákům i běžným lidem a tvořily důležitou součást každodenní stravy v oblasti Středomoří a Blízkého východu.
Dnes si je většina lidí spojuje spíše se svátečním pečením nebo vánočními balíčky, což je velká škoda. Sušené fíky jsou totiž mimořádně výživné ovoce, které může při pravidelné a rozumné konzumaci podpořit trávení, zdraví kostí i správnou funkci srdce.
Jak vznikají sušené fíky a proč jsou tak výživné
Fíky jsou plody fíkovníku smokvoně (Ficus carica), stromu typického pro teplé oblasti. Po sklizni se tradičně suší na slunci, čímž se z nich odstraní voda, ale zároveň se koncentrují živiny a přírodní cukry. Díky tomu mají sušené fíky dlouhou trvanlivost a intenzivní, přirozeně sladkou chuť.
Při správném sušení si fíky zachovávají většinu minerálních látek, vlákninu i antioxidanty. Vzniká tak trvanlivá potravina, kterou lze jíst samotnou nebo ji používat v kuchyni na desítky způsobů.
Nutriční hodnoty sušených fíků
Sušené fíky jsou energeticky vydatnější než čerstvé ovoce, ale zároveň velmi výživné.
- 250–290 kcal na 100 g
- 9–10 g vlákniny
- vysoký obsah draslíku
- vápník, hořčík a fosfor
- menší množství železa a zinku
- polyfenoly s antioxidačním účinkem
Za zmínku stojí především obsah vápníku – sušené fíky patří mezi málo druhů ovoce, které ho obsahují ve významném množství. Díky tomu jsou vhodným doplňkem stravy pro osoby, které omezují mléčné výrobky.
Jak sušené fíky prospívají zdraví
Podpora trávení a zdravých střev
- podporují pravidelnou činnost střev
- pomáhají předcházet zácpě
- podporují růst prospěšné střevní mikroflóry
Pevné kosti a svaly
- přispívají k udržení normálního stavu kostí
- podporují správnou funkci svalů
- pomáhají nervovému systému
Krevní tlak a srdce
Draslík pomáhá regulovat krevní tlak a podílí se na správné činnosti srdce. Antioxidanty přispívají k ochraně buněk před oxidačním stresem.
Přiberu po sušených fících?
Sušené fíky jsou kalorické, ale při rozumném množství mohou být součástí vyváženého jídelníčku. Doporučená porce je 2–3 fíky denně.
- zasytí
- uspokojí chuť na sladké
- dodají vlákninu a minerály
Kdo by měl být opatrný
Omezení je vhodné u osob s cukrovkou, inzulinovou rezistencí nebo při dietách s nízkým obsahem vlákniny. Vhodné je kombinovat fíky s bílkovinami nebo tuky, například s jogurtem, ořechy nebo sýrem.
Jak sušené fíky zařadit do jídelníčku – praktické recepty
Ovesná kaše se sušenými fíky a ořechy
Ingredience: ovesné vločky, 2 sušené fíky, hrst vlašských ořechů, mléko nebo rostlinný nápoj
Postup: Fíky nakrájejte a přidejte do hotové kaše spolu s ořechy.
Salát s fíky a kozím sýrem
Ingredience: rukola, sušené fíky, kozí sýr, vlašské ořechy, olivový olej
Postup: Fíky krátce namočte do teplé vody, nakrájejte a přidejte do salátu.
Jogurtový dezert se sušenými fíky
Ingredience: bílý jogurt, 2–3 fíky, lžička medu, skořice
Postup: Vše promíchejte a podávejte jako lehkou svačinu.
Energetické kuličky s fíky
Ingredience: sušené fíky, ovesné vločky, mleté mandle, kakao
Postup: Rozmixujte, vytvarujte kuličky a nechte vychladit.
Závěr
Sušené fíky jsou výživnou potravinou s dlouhou historií. Podporují trávení, zdraví kostí i srdce a při rozumné konzumaci mohou být přirozenou součástí každodenní stravy. Stačí několik kousků denně, aby se jejich přínos projevil.
