Obsah článku
Kefír je mléčný nápoj, který si získává stále větší oblibu díky svým pozitivním účinkům na zdraví. Tento fermentovaný nápoj je nejen chutný, ale především prospívá našemu trávení a celkovému zdraví. Pojďme se podívat, proč by měl kefír být součástí vaší každodenní stravy a jaký má vliv na vaše zdraví, včetně regenerace pečeti a zlepšení činnosti trávicího systému.
Vlastnosti kefíru: Proč byste ho měli pít každý den?
Kefír je k dispozici v každém supermarketu a v poslední době se objevily i jeho veganské alternativy, jako je vodní kefír. Tento nápoj je téměř bez laktózy a obsahuje řadu cenných živin, které jsou pro naše tělo velmi prospěšné. Patří mezi ně vápník, fosfor, hořčík a vitamíny B2, B12 a D. Jedním z hlavních důvodů, proč je kefír tak ceněný, je obsah probiotik, která podporují činnost trávicího a imunitního systému.
Kefír je nízkokalorický, což z něj činí ideální nápoj pro lidi na dietě. Díky svému obsahu probiotik pomáhá obnovit zdravou střevní mikroflóru, což přispívá k lepšímu trávení a vstřebávání živin. Tento nápoj také pomáhá zlepšit imunitní systém a zvyšuje odolnost proti infekcím.
Jak kefír podporuje zdraví pečeti?
Jedním z největších přínosů kefíru je jeho pozitivní vliv na zdraví pečeti. Tento mléčný nápoj pomáhá nejen regenerovat pečeň, ale také ji chrání před poškozením způsobeným toxiny, jako jsou drogy nebo nezdravé stravovací návyky. Kefír obsahuje silné antioxidanty, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a chrání pečeňové buňky před poškozením volnými radikály.
Kefír také pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a podporuje odbourávání tuku v pečeni. Tím, že zlepšuje metabolismus tuků, přispívá k prevenci a léčbě nealkoholického ztučnění pečene, což je častý problém v dnešní moderní době.
Jak si připravit domácí kefír?
Pokud chcete získat všechny výhody čerstvého kefíru, můžete si ho snadno připravit doma. Stačí mít tibetskou kefírovou houbu, kterou si můžete zakoupit na internetu nebo u někoho z vašeho okolí. Příprava domácího kefíru je jednoduchá, ale je důležité dbát na správný postup, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti.
Potřebné suroviny:
- Čerstvé mléko
- Zaváraninový pohár (objem 0,7 l)
- Umělohmotné sítko
- Tibetská kefírová huba
- Gumička na vlasy
- Papírová utěrka
Postup přípravy:
- Připravte si všechny potřebné suroviny. Kefírová huba by měla být přenesena v malém poháru s trochou mléka, přičemž je důležité, aby se huba nedostala do kontaktu s kovem, protože kov ničí probiotické bakterie.
- Hubu přelijte přes sítko a jemně ji opláchněte studenou vodou.
- Do zaváraninového poháru nalijte čerstvé mléko, přičemž nechte asi 2 cm místa od okraje. Vložte houbu a pohár zakryjte papírovou utěrkou, kterou připevníte gumičkou.
- Nechte kefír zhruba 12 hodin kvasit při pokojové teplotě, následně přesuňte pohár do chladničky.
- Pravidelně kontrolujte, jak proces fermentace probíhá, a dle potřeby ochutnávejte. Po 3 dnech bude kefír připravený k pití.
- Pokud chcete přípravu kefíru opakovat, huba se vám bude v mléce přirozeně množit, což zrychlí proces fermentace.
Co všechno dokáže kefír léčit?
Kefír má širokou škálu zdravotních účinků, které pozitivně ovlivňují nejen vaše trávení, ale i celkové zdraví. Tento fermentovaný nápoj:
- Pomáhá zamezit hromadění a hnití potravy ve střevech.
- Odkyseluje tělo, což může pomoci při chronických problémech s trávením.
- Rozkládá těžko stravitelné látky, jako je laktóza, což je ideální pro osoby, které mají problém s trávením mléka.
- Stimuluje imunitní systém, zlepšuje obranyschopnost těla.
- Pomáhá v boji proti srdečním chorobám tím, že snižuje cholesterol v krvi.
- Čistí játra, ledviny a podporuje zdraví trávicího traktu.
- Podporuje zhojení žaludečních vředů a regeneraci slinivky.
Závěr
Kefír je skvělý nápoj, který může výrazně přispět k vašemu zdraví. Jeho pozitivní účinky na trávení, imunitní systém a zejména pečeň ho činí vynikajícím pomocníkem v každodenní stravě. Pokud chcete podpořit svou imunitu, zlepšit trávení a chránit pečeň, zařaďte kefír do svého jídelníčku. A pokud máte chuť na autentický domácí kefír, postup jeho přípravy je jednoduchý a přínosný pro vaše zdraví.
