Obsah článku
Fermentovaná červená řepa je jednou z nejzdravějších potravin, kterou můžete přidat do své stravy. Tento starý východoevropský recept je bohatý na probiotika, vitamíny a minerály, které podporují zdraví a posilují imunitní systém. Červená řepa samotná obsahuje vysoké množství cukru, což může být problém, pokud ji konzumujete ve velkém množství. Avšak fermentace červené řepy využívá její přírodní cukry, čímž zůstávají její zdraví prospěšné látky zachovány, ale zlepšuje se její biologická dostupnost.
Proč je fermentovaná červená řepa tak zdravá?
Fermentace červené řepy přináší řadu zdravotních výhod. Fermentované potraviny jsou bohaté na prospěšné bakterie a enzymy, které příznivě ovlivňují střevní mikroflóru, což má pozitivní dopad na celkové zdraví těla. Probiotika z fermentované červené řepy mohou pomoci s trávením, posílit imunitní systém a zlepšit metabolismus.
Červená řepa je známá také pro své pozitivní účinky na srdce a cévy. Surová červená řepa dokáže snížit krevní tlak o 4-5 bodů za několik hodin díky přírodním dusičnanům, které se v těle přeměňují na oxid dusnatý. Tento oxid dusnatý zlepšuje prokrvení a přispívá k uvolnění a rozšíření cév, což může pomoci při léčbě vysokého krevního tlaku.
Kromě toho má červená řepa protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při prevenci rakoviny. Látky, které červené řepě dodávají její charakteristickou barvu, mají protinádorový potenciál a mohou snížit riziko vzniku nádorů v těle. Fermentovaná červená řepa je skvělým doplňkem pro ty, kteří hledají přírodní způsoby, jak podpořit své zdraví a prevenci závažných onemocnění.
Jak připravit fermentovanou červenou řepu
Pokud chcete vyzkoušet zdraví prospěšný kvas z červené řepy, zde je jednoduchý recept na jeho přípravu. Tento tradiční recept pochází z Ruska a Ukrajiny, kde je známý pro své detoxikační účinky a zlepšení zdraví pleti a trávení.
Ingredience na kvas:
- Velká sklenice nebo džbán o objemu 3 litry
- 700 g červené řepy
- 2 lžíce mouky (nebo 2 kousky staršího ražného chleba)
- 200 g cukru (můžete použít bílý nebo hnědý cukr, med se nedoporučuje, protože brzdí kvasný proces)
- 100 g hrozinek
Postup:
- Červenou řepu důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky nebo tenké plátky.
- Vložte řepu do sklenice nebo džbánu, přidejte hrozinky, mouku a cukr.
- Zalijte vše vychladlou převařenou vodou a dobře zamíchejte. Někteří lidé přidávají také vodu z kysané zelí nebo kombuchy, aby podpořili fermentaci.
- Sklenici zakryjte víčkem s dírkami nebo gázou, aby kvas mohl “dýchat”, a postavte ji na teplé místo, kde bude stát 6 až 7 dní.
- Každý den obsah promíchejte a případně odstraňte vzniklou pěnu.
- Po 7 dnech nálev přeceďte přes čistou gázu. Kvas z červené řepy je hotový.
Chuť kvasu bude jemně kyselá, slaná a zemitá. Tento nápoj má pro tělo alkalizující účinky, což znamená, že pomáhá udržet rovnováhu pH v těle.
Jak užívat kvas z červené řepy
Začněte s 3 až 4 lžícemi kvasu 3x denně před jídlem. Uložte kvas do chladničky, aby se uchoval. Po dopití celého objemu si dejte 3 měsíce pauzu a poté můžete kúru zopakovat. Tento proces je skvělý pro detoxikaci organismu a celkovou regeneraci těla.
Závěr
Fermentovaná červená řepa je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Tento nápoj může pomoci při detoxikaci, podpoře trávení, zlepšení pokožky a prevenci vážných onemocnění. Je to přírodní způsob, jak zlepšit zdraví a podpořit imunitní systém. Přidejte tento skvělý nápoj do své stravy a využijte jeho mnohé zdravotní výhody!
