Obsah článku
Huspenina patří mezi tradiční pokrmy, na které naši předci nedali dopustit. Nejenže je chutná a výživná, ale zároveň nabízí i mnohé zdravotní benefity. Díky vysokému obsahu kolagenu a dalších prospěšných látek působí jako přírodní lék na klouby, kosti a svaly. Navíc čistí střeva a podporuje zdraví trávicího systému.
Proč je huspenina pro tělo tak prospěšná?
Huspenina je nejen oblíbeným jídlem, ale i zdrojem kolagenu, známého jako „bílkovina mladosti“. Tato látka zlepšuje elasticitu tkání, podporuje zdraví kloubů a chrupavek, a dokonce prospívá pokožce, vlasům a nehtům.
Kolagen:
- Podporuje zdraví kloubů a pohybového aparátu – chrání před artrózou a pomáhá udržovat pružnost chrupavek.
- Zlepšuje stav pokožky a vlasů – dodává jim pružnost a pevnost.
- Pomáhá regenerovat tkáně – důležité pro sportovce i osoby se zvýšenou zátěží.
- Zpomaluje stárnutí – přispívá k pevné pokožce a zmírňuje vznik celulitidy.
Jak připravit domácí huspeninu?
Příprava huspeniny je jednoduchá, vyžaduje však čas a kvalitní suroviny.
Ingredience:
- 1/2 vepřové hlavy
- 2 nožičky
- vepřová kolena (cca 1 kg)
- 1 cibule
- 3–4 mrkve
- 2 stroužky česneku
- celý pepř
- sůl
- mletá sladká paprika
Postup:
- Všechny suroviny očistěte a vložte do hrnce s vodou (dvojnásobné množství vody oproti masu).
- Přidejte cibuli, česnek, pepř a sůl. Směs nechte vařit, dokud se maso nezačne oddělovat od kostí.
- Maso vyjměte, vykostěte a vývar přeceďte.
- Vývar znovu přiveďte k varu, přidejte mletou papriku a dobře promíchejte.
- Na talíře rozložte připravené maso a přelijte ho horkým vývarem tak, aby bylo zcela zakryté.
- Huspeninu nechte vychladnout na chladném místě (např. balkon, spíž).
- Podávejte s čerstvým chlebem a cibulí.
Odstraňte přebytečný tuk
Pokud chcete huspeninu odlehčit, přebytečný tuk můžete snadno odstranit. Tuk se obvykle usazuje na povrchu a lze jej jednoduše slít. Dalším způsobem, jak snížit obsah tuku, je ořezání tučných částí masa ještě před vařením.
Zdravotní benefity huspeniny
Huspenina má široké spektrum účinků na lidské zdraví:
- Podporuje zdraví kloubů a šlach.
- Zlepšuje pružnost cév a kardiovaskulárního systému.
- Pomáhá regenerovat pokožku, vlasy a nehty.
- Čistí střeva a zlepšuje trávení.
Proč by huspenina neměla chybět ve vašem jídelníčku?
Huspenina je přírodním zdrojem kolagenu a dalších živin, které vaše tělo potřebuje. Ať už jste sportovec, chcete zlepšit kvalitu své pokožky, nebo podpořit zdraví svých kloubů, huspenina je skvělou volbou. Připravte si ji doma a vychutnejte si nejen její tradiční chuť, ale i zdravotní benefity.
