Obsah článku
Proso je obilnina, která zázračně prospívá našemu zdraví. Díky zásaditému účinku je ideální pro detoxikaci organismu, podporu trávení a ochranu proti civilizačním chorobám.
Proso: cenná obilnina s dlouhou historií
Tato zapomenutá potravina je bohatá na vápník, hořčík, draslík, železo, jód a vitamíny skupiny B, A a E. Navíc obsahuje velké množství vlákniny a zdravých přírodních tuků. Zajímavostí je, že proso má zásaditý účinek na tělo, což pomáhá v boji proti překyselení organismu.
Proso a jeho léčivé účinky na zdraví
Proso je nejen výživné, ale i léčivé. Zde jsou hlavní benefity pravidelné konzumace této obilniny:
1. Čistí játra a ledviny
Proso má silné detoxikační vlastnosti. Pomáhá čistit ledviny, podporuje vylučování toxických látek a je prevencí vzniku ledvinových kamenů. Zároveň napomáhá regeneraci jaterních buněk.
2. Zlepšuje zdraví srdce a krevní tlak
Díky vysokému obsahu draslíku proso reguluje krevní tlak, zlepšuje elasticitu cév a snižuje riziko srdečních chorob. Kardiologové doporučují proso jako pravidelnou součást jídelníčku.
3. Posiluje imunitní systém
Proso obsahuje esenciální aminokyseliny, které podporují regeneraci svalů a tkání. Obsahuje také antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a posilují obranyschopnost organismu.
4. Podporuje trávení a hubnutí
Vysoký obsah vlákniny zlepšuje trávení a pomáhá při hubnutí. Proso má nízký glykemický index, což z něj činí ideální potravinu pro diabetiky.
5. Zdravá pokožka, vlasy a zuby
Fluor a kyselina křemičitá obsažené v prosu přispívají ke zdraví pokožky, vlasů, nehtů a zubů. Proso je také skvělým pomocníkem při regeneraci kostí.
Jak správně připravit proso?
Vaření prosa je snadné a lze jej připravit na mnoho způsobů – jako přílohu, sladkou kaši nebo základ pro saláty.
Ingredience:
- 1 šálek prosa
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- ¼ lžičky soli
- 1 lžíce másla
Postup:
- Proso namočte večer před vařením do vody a ráno jej sceďte a propláchněte.
- Na suché pánvi proso opražte do zlatohněda (cca 4-5 minut).
- Zalijte vývarem, přidejte sůl, přiveďte k varu.
- Snižte teplotu, přidejte máslo a nechte 15 minut vařit pod pokličkou.
- Po dovaření nechte ještě 10 minut odpočívat a poté proso načechrejte vidličkou.
TIP: Proso lze připravit i na sladko – s medem, ořechy a ovocem.
Závěr: proč zařadit proso do jídelníčku?
Proso je nenáročná, výživná a všestranná obilnina, která nabízí řadu zdravotních benefitů. Od podpory trávení, přes detoxikaci organismu až po ochranu srdce a cév. Díky snadné přípravě a širokým možnostem použití by proso nemělo chybět ve vaší kuchyni.
