Naši prarodiče ji jedli každý den a měli dobrý důvod. Proso, dnes často považované za potravu pro ptáky, bylo kdysi základní potravinou v Asii a Africe a jeho zdravotní přínosy jsou ohromující. Tato bezlepková a alkalizující obilnina nabízí širokou škálu výhod díky svému bohatému obsahu minerálů, stopových prvků a vitamínů.
Historie prosa
Proso bylo klíčovou plodinou v Číně více než 10 000 let před příchodem rýže. I když se v moderní době často zapomíná, jeho nutriční přínosy zůstávají nezapomenutelné.
Nutriční hodnoty a blahodárné účinky
1. Bohatý obsah minerálů:
- Kyselina křemičitá: 100 gramů prosa obsahuje přibližně 550 mg kyseliny křemičité, která hraje klíčovou roli při tvorbě kostí a zvyšuje pružnost a odolnost pojivových tkání.
- Další minerály: Proso je také bohaté na železo, hořčík, fosfor, draslík a zinek.
2. Zdravotní přínosy:
- Lehce stravitelné: Je to jediná obilovina s alkalickou chemickou reakcí, která je snadno stravitelná a vhodná pro citlivé trávení.
- Bezlepková: Proso je přirozeně bezlepkové, avšak výrobky z prosa by měly být konzumovány pouze lidmi citlivými na lepek, pokud je zaručeno, že nedošlo ke kontaminaci.
- Kyselina křemičitá a pleť: Pravidelná konzumace prosa přispívá k svěží a hladké pokožce, zdravým a silným vlasům.
3. Účinky na zdraví:
- Pružnost tkání: Kyselina křemičitá zvyšuje pružnost pojivových tkání, což je prospěšné pro osoby trpící křečovými žílami, hemoroidy, problémy s držením těla, artritidou, a podobně.
- Zuby a nehty: Spolu s fluorem zajišťuje zdravé zuby a pevné nehty.
- Nervový systém: Vysoký obsah vitamínů B příznivě ovlivňuje nervový systém.
- Anémie: Díky vysokému obsahu železa může proso pomoci při anémii z nedostatku železa.
- Ateroskleróza a krevní tlak: Kyselina křemičitá pomáhá předcházet ateroskleróze, obnovuje elasticitu cév a normalizuje vysoký krevní tlak.
4. Lidové léčitelství:
- Oči a slezina: V lidovém léčitelství se proso používá k léčbě očí a sleziny, regulaci hladiny krevního cukru, posílení imunity a prevenci rakoviny.
Upozornění
I přes své mnoho výhod je důležité konzumovat proso s mírou. Nadměrný příjem může být problematický zejména pro osoby s poruchami štítné žlázy. Pokud máte problémy se štítnou žlázou, je doporučeno konzultovat s lékařem, kolik prosa je pro vás bezpečné.
Závěr
Proso je nejen výživné, ale také nabízí řadu zdravotních přínosů. I když se v dnešní době často zapomíná, jeho pravidelná konzumace může přinést významné výhody pro vaše zdraví. Zkuste zařadit tuto starobylou obilninu do své stravy a objevte její příznivé účinky na vaše tělo a zdraví.
Pokud máte vlastní zkušenosti s prosem nebo otázky, neváhejte se podělit v sekci komentářů!
Přejeme vám zdraví a vyváženou stravu!
