Obsah článku
Tři dny bez spánku, nemocniční židle místo postele a dcera s teplotou k 39 stupňům, která nepřestává mít průjem. Tak vypadaly uplynulé dny Jaroslava Gryče (40), jehož devítiletá Eliška skončila na infekční klinice Fakultní nemocnice Bulovka po hromadné otravě salmonelou ve školní jídelně Masarykovy základní školy v pražském Újezdu nad Lesy. Sestřičky tamního oddělení mu řekly rovnou: takový nápor tu od covidu nezažily.
Začalo to po škole, peklo přišlo v noci
Pondělní odpoledne vypadalo úplně normálně. Jaroslav vyzvedl dceru ze školy, odvezl ji na hodinu kytary, doma vše v pořádku. Teprve k večeru byla Eliška unavenější než obvykle a šla dřív spát. Kolem půlnoci vystřelila teplota a od jedné ráno se rodina prakticky přestěhovala na toaletu.
Jenže Jaroslav tehdy ještě nevěděl, že se v Újezdě šíří salmonela. Myslel si, že jde o obyčejnou střevní virózu. Teprve zpráva od Eliščiny maminky – že něco kosí děti, které ten den jedly ve školní jídelně – ho přivedla na správnou stopu.
Praktický lékař nepomohl, záchranku volal v pátek
V úterý se Jaroslav pokoušel dovolat na praktického lékaře. Nikdo nezvedal. Nakonec zanechal na infolince rozzlobený vzkaz. Zavolali zpátky až po čase – a místo vyšetření mu poslali seznam volně prodejných léků a doporučení podávat sladký černý čaj. O tom, že by se měli stavit na stěry a výtěry, nepadlo ani slovo.
Ve čtvrtek se zdálo, že Elišce je lépe. Bylo to ale jen zdánlivé zlepšení – sestřičky z Bulovky ho později přirovnaly ke klamné pauze na horské dráze. V pátek Jaroslav volal záchranku a jeli na Bulovku.
Nemocnice v té době řešila masivní příval malých pacientů. Musela rušit lůžka pro doprovázející rodiče, aby uvolnila místo pro děti. Jaroslav tři noci prosedel na židli a s dcerou běhal na záchod. Eliščino CRP, protein ukazující míru zánětu v těle, vyšplhalo ze 150 na přes 300 mg/l – při normálních hodnotách do 5 mg/l jde o alarmující číslo.
Škola tvrdí, že bylo vše v pořádku
Zatímco Jaroslav bděl u dcery, ředitel školy mu mailem sdělil, že situaci konzultoval s vedoucí jídelny a vše proběhlo absolutně v pořádku. Jaroslav, vyučený kuchař-číšník s léty praxe v gastronomii, reagoval okamžitě: chtěl vidět technologický postup přípravy uhlířských špaget, zápisy o teplotách v lednicích i záznamy o skladování potravin.
Odpověď školy byla stručná: na nic z toho nemá nárok.
Co zjistila hygiena v kuchyni
Přitom pražská hygienická stanice mezitím zjistila, co se v kuchyni skutečně dělo. Špagety se vařily z vajec po minimálním datu trvanlivosti a špatným technologickým postupem. Svědectví jedné z kuchařek popsalo syrová vejce a studenou pánev. Jaroslav nechápe, proč kuchyně zásobující stovky dětí nesahá po pasterovaných žloutcích nebo vaječné melanži – tedy surovinách, u nichž riziko salmonely prakticky neexistuje.
Přes 360 nemocných, desítky dětí v nemocnici
Hromadná otrava z minulého pondělí zasáhla nejméně 363 lidí, kteří v jídelně Masarykovy ZŠ snědli uhlířské špagety. U padesáti z nich – převážně dětí – byl průběh natolik vážný, že skončili v nemocnici. Bulovka jako spádová nemocnice pro Újezd nad Lesy přijala největší vlnu: z původně třiceti hospitalizovaných dětí jich přes prodloužený víkend zůstávalo sedmnáct.
Eliška patří mezi ty, které mají stále teploty a průjem. Jaroslav odhaduje, že do školy se nejspíš vrátí až v listopadu.
Co se děje s návratem dětí do školy
Ředitelské volno s koncem v úterý zanechalo rodiče bez jasného návodu. Ze sdělení vedení školy vyplynulo jen tolik, že zodpovědnost za rozhodnutí, zda dítě do školy poslat, leží na samotných rodičích. Jaroslav upozorňuje na závažný problém: řada dětí nebyla včas diagnostikována, nemá proto potvrzení salmonely výtěrem a přitom bakterii stále vylučuje. Šíření nákazy se tak může snadno obnovit.
Hygienická stanice by podle jeho názoru měla celý postup při návratu žáků aktivně řídit – ne to přenechávat na rodičích, kteří nemají přístup k epidemiologickým datům.
„Aby se to nezametlo pod koberec“
Jaroslav Gryč nechce, aby celá věc tiše zapadla. Říká to otevřeně: stovky otrávených dětí nemohou být přijaty bez následků a bez odpovědnosti kohokoli. Odborníci na právo rodičům potvrzují, že mají nárok žádat odškodnění – za bolest, ztrátu výdělku i náklady spojené s léčbou.
Eliška zatím v nemocnici pláče a říká tátovi, ať jí dává obědy z domova. Jaroslav jí slíbil, že kolem školní jídelny ani nebudou chodit na procházku. Až se uzdraví.
