Obsah článku
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) znovu varuje zákazníky Lidlu před kuřecím masem s bakterií salmonely. Tentokrát šlo o vzorky odebrané v prodejně v Pelhřimově – a opět se jedná o maso rumunského původu. Případ přichází jen týden poté, co inspekce hlásila stejný problém s kuřecími paličkami zakoupenými ve Strakonicích.
Která konkrétní masa jsou problém
Inspekce identifikovala dva výrobky. Prvním jsou Kukuřičné kuře křídla s datem použitelnosti do 23. července. Druhým jsou Kuřecí zadní čtvrtky čerstvé s datem použitelnosti do 26. července. Protože šlo v obou případech o chlazené zboží, z regálů už zmizelo. To ale neznamená, že je bezpečí zaručeno – část zákazníků mohla maso nakoupit a uložit do mrazáku.
Právě zmražení je falešná záruka bezpečnosti. Odborníci potvrzují, že nízká teplota bakterie salmonely prakticky nezničí, pouze zastaví jejich množení. Jakmile maso rozmrazíte, situace se vrátí na začátek.
Jak maso bezpečně tepelně upravit – a kdy raději vůbec ne
Jediné, co salmonelu spolehlivě likviduje, je dostatečná teplota. Podle Státní veterinární správy ji ničí teplo 60 °C a více – jenže tato teplota musí prostoupit celým kusem masa, nejen jeho povrchem. Zkontrolujte proto vždy nejsilnější část kuřete: pokud z něj vytéká ještě narůžovělá šťáva, není hotové.
Pokud máte doma některý z výše zmíněných výrobků, SZPI důrazně doporučuje maso nejíst a vyhodit ho. Riziko nákazy salmonelózou, která způsobuje průjmy, zvracení a horečku, není vhodné podceňovat – zvláště u dětí, starších lidí nebo těhotných žen. Při pochybnostech o zdravotním stavu vždy volejte svého lékaře.
Co se děje dál na straně inspekce a Lidlu
SZPI zapsala případ do evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva RASFF, takže informace putuje i do Rumunska, kde maso vzniklo. Cílem je prošetřit celý dodavatelský řetězec. S prodejcem – tedy řetězcem Lidl – inspekce zahájí správní řízení a podnikateli hrozí pokuta.
Letošní rok není z hlediska salmonely v mase nijak výjimečný – jde již o několikátý podobný případ. Bakterie se letos objevila nejčastěji v kuřecím a krůtím mase napříč různými obchodními řetězci. Původ masa přitom nebyl vždy zahraniční; část případů se týkala i tuzemských producentů.
