Obsah článku
Meruňky jsou oblíbené ovoce, které si užíváme pro jejich šťavnatou dužinu, sladkou chuť a výraznou barvu. Málokdo však ví, jak cenná jsou semena meruněk, která často vyhazujeme jako odpad. Tato semena jsou totiž plná zdraví prospěšných látek a mohou přinést řadu zdravotních benefitů. Užití meruňkových jader má dlouhou historii, sahající až do starověku, kdy byly ceněny pro své léčivé vlastnosti.
Užitečné vlastnosti meruňkových semínek
Semena meruněk byla známá svými léčivými účinky již ve starověkém Egyptě, kde byla drcená a používána na léčbu ztráty hlasu (laryngitidy) a trávicích problémů. Tradiční čínští léčitelé využívali olej z meruňkových semínek k léčbě kožních problémů a onemocnění kloubů. Avicenna, slavný středověký lékař, používal meruňková semena k léčbě bronchitidy.
Co obsahují meruňková semena?
Meruňková semena jsou bohatá na několik cenných látek:
- Tokoferol (vitamin E): Tento silný antioxidant pomáhá zpomalit procesy stárnutí a podporuje zdraví kůže.
- Amygdalin (vitamin B17): Tato kontroverzní látka, známá také jako laetril, se nachází v meruňkových semenech a dodává jim jejich charakteristickou hořkou chuť. Amygdalin je považován za potenciálně účinný při léčbě rakoviny, přičemž některé studie naznačují jeho protirakovinné účinky.
Semena meruněk a prevence rakoviny
Meruňková semena, podobně jako semena broskví, švestek, třešní a jablek, obsahují amygdalin, který se v některých kruzích považuje za přírodní prostředek pro prevenci rakoviny. I když jeho účinnost v léčbě rakoviny není oficiálně uznána lékařskými autoritami a použití amygdalinu bylo zakázáno americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), mnoho lidí ho používá jako doplněk k tradiční chemoterapii.
Pro prevenci rakoviny se doporučuje konzumovat syrová semena meruněk. Doporučená dávka je jedno semeno na každých 5 kilogramů tělesné hmotnosti denně, a to ráno na lačno. Po hodině je možné sníst běžnou snídani.
Použití meruňkových semínek v lidovém léčitelství
Meruňková semena mají široké využití v lidovém léčitelství, kde se používají na různé zdravotní problémy:
-
Srdcové arytmie: Smíchejte 0,5 kg nastrouhaného citronu, 20 rozdrcených meruňkových jader a 0,5 kg medu. Nechte směs vyluhovat 2–3 dny na chladném místě. Užívajte jednu lžičku ráno na lačno a večer před večeří.
-
Pálení žáhy: Zalejte 30 gramů meruňkových jader 100 ml vroucí vody a vařte 4 hodiny. Pijte 65 ml třikrát denně před jídlem.
-
Proti červům: Proti červům jsou účinná pouze surová semena meruněk. Denně byste neměli konzumovat více než 40 semínek, což byste měli rozdělit na několik dávek.
-
Srdcová onemocnění: Zalejte 10 gramů nasekaných meruňkových jader šálkem vroucí vody. Po vyluhování vypijte připravený meruňkový čaj každý večer před spaním.
-
Bronchitida: Rozdrťte sušená meruňková semena na prášek, přidejte 3–5 gramů do 200 ml čaje nebo mléka. Užívajte 2krát denně.
Příprava meruňkových semínek a jejich skladování
Pro získání semínek je nutné je opatrně odstranit z plně zralých meruněk. Nezralá semena mají nižší kvalitu a při sušení a skladování ztrácí na účinnosti. Semena je třeba nejprve důkladně vysušit, buď na suchém místě, nebo v sušičce, či v troubě na nízkou teplotu.
Semena je nejlepší skladovat v textilních nebo papírových sáčcích, aby zůstala suchá. Můžete je také uskladnit v uzavřených skleněných či plastových nádobách s látkovým víčkem. Skladujte je na tmavém, suchém místě a spotřebujte do 12 měsíců.
Možná rizika a jak se jim vyhnout
Přestože jsou meruňková semena velmi prospěšná, je třeba je konzumovat s mírou. Kyanovodíková kyselina a její soli, které jsou zodpovědné za protirakovinné účinky meruňkových jader, mohou být toxické při konzumaci ve velkém množství. Riziko otravy je zvýšené, pokud se konzumuje více než 40 gramů semínek. Příznaky otravy zahrnují bolesti hlavy, slabost, nevolnost, dýchací potíže a ztrátu vědomí.
Pro bezpečné užívání se doporučuje konzumovat sladší semena, která obsahují méně toxických látek. Pokud chcete snížit riziko, je vhodné meruňková semena tepelně upravit, což zničí škodlivé látky.