Zapečené kuřecí stehna s bramborami a smetanovo-hořčičnou omáčkou na jednom plechu recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 70 minut
Jan, 07. 01. 2026
kuřecí stehna

Tento recept patří mezi ty, ke kterým se člověk rád vrací. Všechno se připravuje na jednom plechu, trouba udělá většinu práce a výsledkem je šťavnaté kuře, zlatavé brambory a omáčka, která do sebe nasaje všechny chutě z masa, bylinek i výpeku. Minimum nádobí, minimum stresu a maximální chuť.

Pro 4 porce

Ingredience

Na plech:

Na omáčku:

Na dokončení (volitelné):

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Brambory vložte do mísy, přidejte 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a 1 prolisovaný stroužek česneku. Vše dobře promíchejte a rozprostřete na velký plech nebo do pekáče tak, aby brambory nebyly natěsno. Díky tomu se budou péct, ne dusit, a krásně zezlátnou.
  • Kuřecí stehna osušte papírovou utěrkou. Osolte je a opepřete z obou stran, poté je zlehka potřete hořčicí. Přidejte zbylé 2 stroužky česneku, nasekaný rozmarýn a zbytek olivového oleje.
  • Stehna položte přímo na brambory, kolem rozložte kolečka cibule. Do prostoru mezi brambory opatrně přilijte kuřecí vývar. Kůži nepřelévejte, aby zůstala křupavá.
  • Plech vložte do trouby a pečte přibližně 50 minut. Po 30 minutách maso přelijte výpekem. Pokud by povrch příliš rychle tmavnul, zakryjte plech volně alobalem a posledních 10 minut dopečte odkryté. Kontrola propečení: Kuře musí mít vnitřní teplotu alespoň 74 °C. Pokud nemáte teploměr, šťáva při propíchnutí musí být čirá a maso se musí snadno oddělovat od kosti.
  • Hotová stehna i brambory dočasně vyjměte. Do výpeku na plechu přidejte smetanu, parmazán a případně ještě trochu hořčice. Krátce zahřejte (2–4 minuty), až omáčka zhoustne. Dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
  • Na talíř dejte brambory, přidejte kuřecí stehno a vše přelijte omáčkou. Posypte nasekanou petrželkou a podávejte s citronem.

Rychlé informace

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 20 minut

Doba pečení: 50 minut

Celkový čas: 70 minut

Tipy, aby se recept vždy povedl

  • Pro extra křupavou kůži zapněte poslední 2–3 minuty gril v troubě.

  • Brambory budou ještě lepší, když je po nakrájení krátce propláchnete studenou vodou a osušíte.

  • Menší stehna kontrolujte už po 40 minutách.

  • Omáčku solíte až nakonec – vývar i parmazán jsou slané samy o sobě.

Pekelně dobrá kuřecí stehýnka z trouby

Drůbeží
65 minut
0
(0)
07. 01. 2026 Jan
Plněné kuřecí řízky

Plněné kuřecí řízky se sýrem, houbami a zeleninovou rýží

Drůbeží
70 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan

Kuřecí stroganov: rychlý a sytý oběd, který chutná celé rodině

Drůbeží
35 minut
0
(0)
17. 11. 2025 Jan