Vaječný základ Do velké mísy rozklepněte vejce, osolte a opepřete. Přilijte mléko a metličkou prošlehejte. Postupně přisypávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Vmíchejte nasekanou petrželku a kopr.

Brambory Brambory oloupejte, nastrouhejte a vložte do studené vody na 10 minut, aby se zbavily přebytečného škrobu. Poté je dobře slijte a důkladně vymačkejte.

Zeleninový základ Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Orestujte cibuli, přidejte papriku a mrkev a krátce poduste, aby zelenina změkla. Směs nechte okapat, pokud pustí šťávu.

Spojení směsi Do vaječného základu přidejte brambory a podušenou zeleninu. Znovu dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte.

První pečení Zapékací formu vymažte olejem a směs rovnoměrně rozetřete. Na vrch naskládejte plátky rajčat. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.