Wattekuchen: Nadýchaný „obláčkový“ koláč s citronem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 55 minut
Jan, 11. 03. 2026
wattekuchen

Wattekuchen je skvělý recept pro chvíle, kdy chcete rychle upéct něco jednoduchého, ale přitom mimořádně nadýchaného.

Wattekuchen je německý nadýchaný moučník, jehož název se často překládá jako „vatový“ nebo „obláčkový“ koláč. Typická je velmi jemná, vláčná struktura a lehce svěží chuť, kterou dodá citronová šťáva. V českých domácnostech si ho oblíbíte hlavně proto, že je jednoduchý na přípravu, zvládne ho i začátečník a chutná skvěle samotný i s ovocem.

 

Pro 12 porcí

Ingredience

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo plech vyložte pečicím papírem, případně vymažte a vysypte moukou.
  • V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte mléko, olej (nebo vychladlé rozpuštěné máslo) a citronovou šťávu. Krátce promíchejte. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs postupně vmíchejte do tekuté části. Míchejte jen do spojení, aby těsto zůstalo nadýchané. Pokud chcete výraznější citrusovou chuť, přidejte i citronovou kůru.
  • Těsto nalijte do formy a povrch lehce uhlaďte. Pečte 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
  • Nechte koláč 10 minut zchladnout, poté ho posypte moučkovým cukrem. Krájejte na řezy.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 55 minut

Čas přípravy: 15 minut

Pečení: 35–40 minut

Počet porcí: 12 kousků

Forma: plech cca 20 × 30 cm nebo menší hlubší plech

Tipy, aby byl Wattekuchen opravdu „obláčkový“

  • Nepřemíchejte těsto po přidání mouky, koláč bude jemnější.

  • Pokud používáte máslo místo oleje, koláč bude chuťově bohatší, olej ale často dává větší vláčnost.

  • Koláč je výborný i s ovocem, například s malinami nebo borůvkami přidanými do těsta.

  • Pro ještě lehčí strukturu můžete oddělit bílky, vyšlehat sníh a na závěr ho opatrně vmíchat.

Babiččiny koblížky

Babiččiny koblížky: nadýchané smažené kousky posypané cukrem

dezerty
105 minut
0
(0)
11. 03. 2026 Jan
Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

dezerty
60 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
Hrníčkový koláč s rozinkami

Hrníčkový koláč s rozinkami: Vláčný moučník na plech, hotový za chvíli

dezerty
45 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan