Výborné Ledové smetanové kostky s náplní a polevou recept

Ingredience

  • 700 ml mléka
  • 8 ks žloutku
  • 5 lžic kr. cukr
  • 9 lžic hladká mouka
  • 150 ml studené mléko
  • 8 ks bílku
  • 8 lžic moučkový cukr
  • 8 lžic hladká mouka
  • 1 bal.prášek do pečiva
4x
0 Kcal
00:00
Snadné

Postup přípravy

Na polití

  • 150 ml studené mléko

Krém

  • 700 ml mléka
  • 8 ks žloutku
  • 5 lžic kr. cukr
  • 9 lžic hladká mouka
  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně po lžících přidáme moučkový cukr. Dostaneme lesklou pěnu, do které už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  2. Těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali olejem nebo vystlali pečícím papírem (rozměr plechu 35 x 35 cm) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
  3. Ještě horké těsto polijeme studeným mlékem a necháme vychladnout.
  4. V malém množství mléka rozmícháme žloutky, mouku.
  5. Do hrnce nalijeme zbylé mléko, přidáme cukr a necháme ho rozpustit.
  6. Když máme sladké mléko horké, přidáme rozmíchané žloutky v mléce s moukou a vaříme do zhoustnutí.
  7. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout za občasného míchání.
  8. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a v druhé misce vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny.
  9. Do utřeného másla s cukrem postupně přidáváme žloutkovou hmotu a vařečkou nakonec přimícháme šlehačku.
  10. Žloutkový krém navrstvíme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme.
  11. Na krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku, pěkně uhladíme a bohatě posypeme kakaem.
  12. Odložíme do chladničky ztuhnout.