Višňovo-vanilkový zákusek: osvěžující lahůdka recept

Name: Višňovo-vanilkový zákusek: osvěžující lahůdka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l višňové šťávy (nejlépe 100% nebo kvalitní nápoj bez umělých přísad); 150 g krystalového cukru; 1 sklenice (200 ml) krupice; 3 sáčky vanilkového pudinku (3 × 37–40 g); 5 lžic cukru; 1 l mléka; 125 g másla nebo kvalitního margarínu; 2 sáčky šlehačky v prášku (dle návodu) nebo 400 ml smetany ke šlehání

Snadné na přípravu
8 porcí
30 minut

Jan, 15. 09. 2025

Vytisknout recept

Osvěžující, jemný a krásně vrstvený dezert, který stačí dobře vychladit a krájet na úhledné řezy. Sladkokyselá višňová vrstva s krupicí, sametový vanilkový krém a lehká šlehačka na povrchu – ideální volba do horkých dnů.

Pro 8 porcí

Ingredience

Višňová vrstva:

1 l višňové šťávy (nejlépe 100% nebo kvalitní nápoj bez umělých přísad)
150 g krystalového cukru
1 sklenice (200 ml) krupice

Vanilková vrstva:

3 sáčky vanilkového pudinku (3 × 37–40 g)
5 lžic cukru
1 l mléka
125 g másla nebo kvalitního margarínu

Na dokončení:

2 sáčky šlehačky v prášku (dle návodu) nebo 400 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy

Višňová vrstva Šťávu s cukrem přiveďte k varu. Za stálého míchání metličkou tenkým pramínkem vsypte krupici a vařte 3–5 minut do husté, hladké kaše. Ihned rozetřete do formy a nechte zchladnout na pokojovou teplotu (cca 20–30 minut).
Vanilková vrstva Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvařte hustý pudink. Do ještě teplého, ale ne vroucího pudinku vmíchejte máslo a míchejte dohladka. Opatrně nalijte na ztuhlou višňovou vrstvu a uhlaďte. (Chcete-li, rozprostřete po povrchu okapané višně.)
Šlehačkový vrch Připravte šlehačku dle návodu (nebo ušlehejte smetanu do tuha, případně se ztužovačem) a rovnoměrně ji rozetřete na vychladlý vanilkový krém.
Chlazení a krájení Zákusek uložte minimálně na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Krájejte ostrým nožem zahřátým v horké vodě a po každém řezu otřeným.

Celková doba přípravy 25–30 minut práce + 4–6 hodin chlazení

Počet porcí: 8

Tipy A Varianty

Sladkost a kyselost: Podle chuti uberte/přidejte cukr v višňové vrstvě; z 100% šťávy je dezert svěže kyselkavý.
Pevnější řezy: Při použití smetany přidejte ztužovač; u práškové šlehačky dodržte přesně poměr tekutin.
Bezlepková varianta: Pšeničnou krupici nahraďte kukuřičnou krupicí (konzistence bude nepatrně jiná, ale vrstvení drží).
Servírování: Skvělé s plátky mandlí, strouhanou čokoládou nebo lehkým kakaovým posypem.

Závěr

Višňovo-vanilkový nepečený zákusek je letní klasika, která nadchne svěžestí i jednoduchostí. Vrstvy se při chlazení krásně spojí, řezy drží tvar a chutě jsou perfektně vyvážené. Připravte ho den předem, ať si po vychlazení opravdu „sedne“ – odměnou vám bude dezert, po kterém se jen zapráší.