Větrníkové jednohubky, které mizí ze stolu rychlostí blesku: ověřený recept na každou oslavu

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 30 porcí
  • 70 minut
Jan, 02. 12. 2025
Větrníkové jednohubky

Tyto malé větrníkové jednohubky jsou u nás hitem každé oslavy – zmizí dřív, než stačíte nachystat talířky. Křehké odpalované těsto, jemná smetanová náplň a svěží bylinková chuť tvoří kombinaci, která funguje na každé rodinné akci i posezení s přáteli. Přestože vypadají efektně, jejich příprava je překvapivě jednoduchá a zvládne ji i začátečník.

Pro 30 porcí

Ingredience

Těsto:

Náplň:

Volitelně:

Postup přípravy

  • Příprava odpalovaného těsta V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a solí. Jakmile směs vře a máslo se rozpustí, vsypte mouku najednou a intenzivně míchejte, dokud se těsto nespojí v hladkou kouli. Míchejte ještě 1–2 minuty, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Nechte mírně vychladnout.
  • Zapracování vajec Do vlažného těsta vmíchejte postupně jedno vejce po druhém. Každé vejce je potřeba důkladně zapracovat, než přidáte další. Hotové těsto má být hladké, lesklé a držet tvar, ale zároveň být měkčí a tvárné.
  • Tvarování větrníků Přendejte těsto do cukrářského sáčku (nebo používejte dvě lžičky) a na plech vyložený pečicím papírem tvořte malé bochánky o velikosti vlašského oříšku. Mezi jednotlivými kousky nechte dostatek místa – během pečení výrazně nabydou.
  • Pečení Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horkovzduch 180 °C) 25–30 minut dozlatova. Troubu během pečení neotvírejte, aby pečivo nesplasklo. Nechte vychladnout na mřížce.
  • Náplň Ušlehejte smetanu do pevné konzistence. Přidejte Lučinu/Philadelphii, pepř a najemno nasekané bylinky. Lehce promíchejte do hladkého krému. Volitelně dochuťte citronovou šťávou.
  • Plnění jednohubek Vychladlé větrníky rozřízněte a naplňte připraveným krémem. Můžete je dozdobit kapkou rajčatové omáčky, sezamem nebo čerstvými bylinkami.

Rychlé informace

Počet porcí: cca 30 jednohubek

Doba přípravy: 40 minut

Doba pečení: 25–30 minut

Celkový čas: 70 minut

Tipy a varianty

  • Pro luxusní variantu vmíchejte do náplně nasekaného uzeného lososa a kopr.

  • Ze sladké verze uděláte dezert: přidejte cukr, vanilku a čerstvé ovoce.

  • Větrníky uchovávejte nenaplněné v dóze a plňte je až před podáváním, aby zůstaly křehké.

punčové řezy

Nejlepší punčové řezy: ověřený recept krok za krokem

dezerty
75 minut
0
(0)
02. 12. 2025 Jan
Švarcvaldský pudinkový koláč

Švarcvaldský pudinkový koláč z plechu: dezert, který je návykově dobrý

dezerty
65 minut
0
(0)
02. 12. 2025 Jan

Suchtbällchen – maliny v krémových kuličkách obalených kokosem. Dezert, který si zamiluje každý

cukroví
80 minut
0
(0)
01. 12. 2025 Jan