Vepřové kotlety na pivě s kapiemi: šťavnaté maso v bohaté pivní omáčce

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 80 minut
Jan, 26. 01. 2026
kotlety

Vyzkoušejte vynikající recept na vepřové kotlety na pivě s kapiemi, které jsou šťavnaté díky pivní omáčce, kečupu a zelenině. Pokud máte rádi další vydatná vepřová jídla z jednoho pekáče, podívejte se i na skrytou krkovici pod bramborovou peřinou se smetanou nebo na pikantní krkovici na leču a slanině, které rovněž spojují šťavnaté maso a silné chutě v jednom pekáči.

Pro 4 porce

Ingredience

Maso:

Zelenina a základ:

Omáčka:

Koření a tuk:

Postup přípravy

  • Kotlety lehce naklepejte, po stranách nařízněte, aby se při pečení nekroutily. Osolte, opepřete a nechte krátce odpočinout.
  • Na pánvi rozehřejte olej a kotlety zprudka opečte z obou stran. Cílem je maso zatáhnout, nikoli propéct. Přesuňte je do pekáče i s výpekem.
  • Kotlety potřete kečupem a posypte drceným kmínem. Přidejte plátky slaniny, cibuli nakrájenou na kolečka, česnek a kousky kapie. Vše zalijte pivem.
  • Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180–190 °C. Pečte přibližně 60 minut, během pečení maso několikrát přelijte vznikající šťávou.
  • Ke konci pečení můžete pekáč odkryt, aby omáčka lehce zredukovala a získala tmavší barvu.

Celková doba přípravy

  • příprava: 20 minut

  • pečení: 60 minut

    celkem: cca 80 minut

Počet porcí

4–6 porcí

Praktické tipy

  • světlé pivo dodá omáčce jemnou hořkost, černé pivo vytvoří sladší a karamelový základ

  • kečup vybírejte s vysokým obsahem rajčat, levné kečupy zbytečně přesladí omáčku

  • kotlety bez kosti kontrolujte dříve, bývají hotové rychleji

vepřové plátky

Vepřové plátky na kmíně s bramborem – poctivý český oběd

hlavní chody
70 minut
0
(0)
26. 01. 2026 Jan
brambory

Skrytá krkovice pod bramborovou peřinou se smetanou – šťavnatý oběd z jednoho pekáče

hlavní chody
80 minut
0
(0)
26. 01. 2026 Jan
krkovice

Pikantní krkovice na leču a slanině z jednoho pekáče – poctivý český oběd s výraznou chutí

hlavní chody
110 minut
0
(0)
26. 01. 2026 Jan