Věnečkové řezy: Dezert jako z luxusní cukrárny recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 55 minut
Jan, 30. 04. 2025

Věnečkové řezy jsou elegantní variací klasických věnečků – lehké, nadýchané a plné bohaté chuti. Ideální volba pro slavnostní příležitosti nebo víkendové mlsání s rodinou. Křehké odpalované těsto, máslovo-pudinkový krém, šlehačka a fondánová poleva – dokonalá kombinace, která se rozplývá na jazyku.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na odpalované těsto:

Na krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Vodu, máslo, sůl a cukr přiveďte k varu. Vmíchejte mouku a míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn. Nechte mírně vychladnout a postupně zašlehejte vejce.
  • Pečení: Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem. Pečte nejprve 10–15 minut při 200 °C, poté snižte teplotu na 180 °C a dopečte ještě 10 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
  • Krém a šlehačka: Uvařte hustý pudink a po vychladnutí ho zašlehejte s máslem. Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha (případně se ztužovačem).
  • Sestavení: Vychladlý plát těsta rozkrojte na dvě části. Spodní část potřete krémem, navrstvěte šlehačku a přiklopte druhou částí.
  • Dokončení: Navrch rozetřete fondánovou polevu. Nechte ztuhnout v lednici alespoň 1–2 hodiny.

⏱ Celková doba přípravy:

Příprava 30 minut + pečení 25 minut

= 55 minut

🍰 Počet porcí:

Přibližně 12–16 řezů podle velikosti

💬 Závěr:

Věnečkové řezy kombinují klasický cukrářský styl s domácí pohodou. Výsledek je jemný, vláčný a vizuálně atraktivní – ideální pro slavnostní tabuli i jako sladká odměna po náročném dni. Vyzkoušejte je a nechte se unést chuťovou nostalgií!

CIK CAK buchta s čokoládovým pudinkem a zakysanou smetanou – originální dezert, který potěší oči i chuťové pohárky

dezerty
20 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Makové koláčky jako od babičky – tradiční recept, který potěší každého

Buchtičky a buchty
75 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Nejlepší nekynuté koláčky s tvarohem, povidly a drobenkou – vláčné a voňavé!

chuťovky
90 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan