Velmi chutný domácí knedlík ze staršího pečiva recept

Name: Velmi chutný domácí knedlík ze staršího pečiva recept
Yield: 4
Ingredients: 500 g staršího pečiva nakrájeného na malé kostičky; 2 vejce; 3 ks cibule; Petrželku nakrájenou nadrobno; 5 plátků slaniny nakrájené nadrobno; Sůl a pepř podle chuti; Mléko na zalití pečiva; Špetku muškátového oříšku; olej

Snadné na přípravu
4 porce
0 minut

Bláha Tomáš, 06. 02. 2019

Uložit
Vytisknout recept

Pro 4 porce

Ingredience

500 g staršího pečiva nakrájeného na malé kostičky
2 vejce
3 ks cibule
Petrželku nakrájenou nadrobno
5 plátků slaniny nakrájené nadrobno
Sůl a pepř podle chuti
Mléko na zalití pečiva
Špetku muškátového oříšku
olej

Postup přípravy

1. Pečivo polijeme trochou mléka – stačí skutečně jen trochu mléka, podle potřeby budeme mléko přidávat později.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše oleje dozlatova.
3. Přidáme kousky slaniny a vše spolu chvíli opékáme na mírné teplotě.
4. Tuto směs smícháme s nakrájeným pečivem.
5. Přidáme petrželku, rozmíchané vajíčka, dochutíme solí, kořením a vymícháme lepivou hmotu (dle potřeby přidáváme mléko, pokud se nám směs zdá příliš suchá).
6. Necháme odpočívat 15 minut.
7. Na vaření můžeme použít potravinářskou fólii, plátno, nebo třeba i sáčky na tlačenku. Jednoduše do nich navrstvíme hmotu, pevně uvážeme na obou koncích a vaříme ve vroucí vodě přibližně 25 minut.
8. Knedlíky získají skvělou chuť, když je vaříte v plátně nebo utěrce v polévce (já je vařím v neděli v klasickém vývaru a knedlíky jsou skutečně vynikající).