Vánoční čokoláda jako od babičky – jednoduchý a ověřený recept

Snadné na přípravu
30 porcí
140 minut

Jan, 18. 12. 2025

Vytisknout recept

Domácí vánoční čokoláda patří mezi nejjednodušší tradiční cukroví, které si mnoho rodin připravuje každý rok.

Má typickou hutnější konzistenci, plnou chuť kakaa a jemnou mléčnou sladkost, díky které se výrazně liší od běžných čokolád z obchodu. Právě tato poctivá struktura a sytá chuť jsou tím, co si většina z nás pamatuje z dětství.

Velkou výhodou tohoto receptu je, že čokoláda výborně drží tvar ve formičkách, po ztuhnutí se snadno vyklápí a díky malému množství másla má lehký lesk. Příprava je rychlá, zvládne ji i úplný začátečník a hotovou čokoládu lze bez problémů skladovat v chladu.

Pro 30 porcí

Ingredience

250 g ztuženého tuku (Omega nebo jiný rostlinný tuk)
150 g sušeného mléka
150 g moučkového cukru
1 lžíce vanilkového nebo smetanového pudinkového prášku
30 g kvalitního kakaa
malý kousek másla (cca 20 g)

Postup přípravy

Rozpuštění tuku Připravte si vodní lázeň. Do horní nádoby vložte ztužený tuk a za mírného zahřívání ho nechte pomalu rozpustit. Tuk nesmí vařit, měl by být pouze tekutý.
Přidání cukru Do rozpuštěného tuku přisypte moučkový cukr a metličkou důkladně rozmíchejte, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
Dochucení čokolády Postupně přidávejte sušené mléko, kakao a pudinkový prášek. Směs stále míchejte, ideálně metličkou, aby byla dokonale hladká. Nakonec přidejte malý kousek másla a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Plnění formiček Hotovou tekutou čokoládu nalijte do připravených formiček. Můžete použít silikonové, plastové nebo kovové formy.
Tuhnutí Formičky uložte do lednice a nechte čokoládu ztuhnout alespoň 2–4 hodiny. Nejlepší je nechat ji tuhnout přes noc.
Vyklopení a skladování Ztuhlou čokoládu opatrně vyklopte z formiček a skladujte ji v uzavíratelné dóze v chladu.

Počet porcí

cca 30–40 kusů (podle velikosti formiček)

Celková doba přípravy

příprava: 20 minut
chlazení: 2–4 hodiny (ideálně přes noc)
celkem: cca 2 hodiny 20 minut

Praktické tipy

Pro výraznější chuť použijte kvalitní holandské kakao
Do čokolády lze přidat nasekané ořechy, rozinky nebo kandované ovoce
Pokud chcete méně sladkou verzi, snižte množství cukru o 20–30 g

Závěr

Vánoční čokoláda jako od babičky je jednoduchý, ale poctivý recept, který nikdy nezklame. Má výraznou chuť, krásně drží tvar a díky snadné přípravě se hodí i pro společné pečení s dětmi. Pokud hledáte rychlé domácí cukroví bez pečení, které voní dětstvím a Vánocemi, tento recept je ideální volbou.