Vanilkové věnečky s nadýchaným krémem: rozplývají se na jazyku recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 20 porcí
  • 100 minut
Jan, 10. 12. 2025
Vanilkové věnečky

Vanilkové věnečky jsou ztělesněním jemného dezertu. Sladký krém, vláčný odpalovaný korpus a vanilková vůně se spojí v jedno dokonalé sousto. Pokud si je upečeš doma, zjistíš, že výsledek může být stejně skvělý – nebo dokonce lepší – než z cukrárny.

Lehký odpalovaný korpus, vzdušný vanilkový krém a jemné pocukrování činí z této dobroty dezert, který může konkurovat i profesionální cukrárně. I když se odpalované těsto může zdát náročné, postup je jednoduchý a zvládne ho i začátečník – stačí dodržet pár zásad.

Pro 20 porcí

Ingredience

Těsto (odpalované):

Vanilkový krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Odpalované těsto Do hrnce dej vodu, špetku soli a máslo. Zahřívej, dokud se máslo nerozpustí – nesmí se vařit ani odpařovat. Najednou vsyp mouku a míchej, dokud se těsto nespojí a neodlepí od stěn hrnce (cca 3–5 minut). Přendej do mísy a nech částečně vychladnout. Do vychladlého základu po jednom zašlehej vejce, až vznikne hladké, lesklé a pružné těsto.
  • Tvarování a pečení věnečků Těsto vlož do zdobicího sáčku se zdobicí hvězdicovou špičkou. Na plech vyložený pečicím papírem vytlač kruhy podobné věnečkům. Peč v troubě předehřáté na 200 °C 20 minut bez otevírání trouby. Poté sniž na 170 °C a dopékej ještě 5–7 minut. Správně upečené věnečky budou uvnitř duté a lehké. Po krátkém zchladnutí je podélně rozkroj.
  • Vanilkový krém Z mléka, Zlatého klasu, vanilkového pudinku a cukru uvař hustý pudink. Do horkého pudinku přidej malý kousek másla, aby se nevytvořila škraloup. Nech úplně vychladnout. Máslo vyšlehej do pěny a postupně vmíchej vychladlý pudink. Můžeš dochutit rumem nebo vanilkovou esencí.
  • Plnění a dokončení Krém přendej do zdobicího sáčku a nastříkej na spodní poloviny věnečků. Přiklop vrchní polovinou a lehce poprašíš směsí moučkového a vanilkového cukru.

Rychlé informace o receptu

Počet věnečků: cca 20–24 kusů

Doba přípravy (aktivní práce): 45–55 minut

Doba pečení: 25–30 minut

Doba chlazení: 30 minut

Celkový čas: cca 1 hodina 40 minut

Skladování

Skladuj v chladu, ideálně zkonzumuj do 2–3 dnů – krém je čerstvý a bez konzervantů.

Banánový sen

Banánový sen: vláčný řez s krémem, který si zamiluje celá rodina

dezerty
60 minut
0
(0)
10. 12. 2025 Jan
kakaová roláda

Sametová kakaová roláda se žloutkovo-máslovým krémem: zvládne ji i začátečník

dezerty
35 minut
0
(0)
09. 12. 2025 Jan
Vánoční štědrák

Vánoční štědrák: tradiční český koláč se čtyřmi náplněmi

dezerty
165 minut
0
(0)
08. 12. 2025 Jan