Vanilkové věnečky – jemné, nadýchané a rozplývající se na jazyku recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 35 minut
Jan, 07. 10. 2025

Vanilkové věnečky patří mezi nejjemnější dezerty české a slovenské cukrařiny. Křehké odpalované těsto, lehký vanilkový krém a sladká vůně, která se line celou kuchyní – to je kombinace, která nikdy nezklame. Tento tradiční recept vám ukáže, jak si připravit domácí věnečky tak, aby chutnaly jako z cukrárny.

Pro 10 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Do hrnce nalijte vodu, přidejte špetku soli a máslo. Zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí, ale voda se nesmí vařit. Jakmile je směs horká, přisypte mouku a rychle míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Těsto se začne odpalovat – míchejte asi 3–5 minut, dokud se neodlepí od stěn hrnce.
  • Zpracování: Přemístěte těsto do mísy a nechte ho vychladnout. Poté po jednom zašlehejte všechna vejce. Výsledné těsto by mělo být hladké, lesklé a husté. Přeneste ho do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou.
  • Tvarování a pečení: Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte pomocí sáčku kruhy (věnečky). Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 20 minut. Prvních 10 minut troubu neotvírejte, aby těsto nespadlo. Poté snižte teplotu na 170 °C a dopečte ještě 5–7 minut.
  • Příprava krému: Uvařte pudink z mléka, vanilkového pudinku a Zlatého klasu. Do horkého krému přidejte krupicový cukr, špetku soli a kousek másla, aby se nevytvořil škraloup. Po vychladnutí přidejte zbytek másla a vyšlehejte dohladka.
  • Plnění věnečků: Vychladlé věnečky rozkrojte napůl, spodní část naplňte krémem pomocí zdobicího sáčku, přiklopte horní částí a posypte moučkovým a vanilkovým cukrem.

Čas přípravy a počet porcí

  • Aktivní práce: 35 minut

  • Pečení: 25 minut

  • Celková doba: přibližně 1 hodina

  • Počet porcí: 20 kusů

Závěr

Domácí vanilkové věnečky jsou symbolem poctivé cukrařiny. Když je připravíte podle tohoto receptu, budou dokonale nadýchané, lehké a voňavé. Skvěle se hodí ke kávě, na slavnostní stůl nebo jen tak, když si chcete dopřát něco výjimečného. Chuť máslového krému a jemného těsta se prostě neomrzí – přesně tak, jak to uměly naše babičky.

Kokosoví ježci trochu jinak – když je ochutnáte, jinak je už dělat nebudete

chuťovky
25 minut
0
(0)
16. 10. 2025 Jan

Staromódní koláč s tvarohem a vlašskými ořechy – tradiční dezert, který nikdy nezklame

dezerty
40 minut
0
(0)
16. 10. 2025 Jan

Medové krémové řezy – jemný dezert, který si zamilujete po prvním soustu

dezerty
50 minut
0
(0)
15. 10. 2025 Jan