Do větší mísy rozklepni vejce a přidej cukr. Metličkou důkladně promíchej. Přilij rozpuštěné, vychladlé máslo a znovu promíchej. Přidej teplé mléko a sušené droždí a vše dobře rozmíchej. Postupně přisyp prosátou hladkou mouku a přidej sůl. Nejprve promíchej stěrkou, poté přidej rostlinný olej a začni hníst. Hněť, dokud nevznikne hladké, pružné a středně měkké těsto.

Těsto přendej na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněť přibližně 5 minut. Vytvaruj kouli. Mísu lehce vymaž olejem, vlož těsto zpět, přikryj potravinovou fólií a utěrkou. Nech kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. Po vykynutí těsto lehce propracuj, aby se uvolnil přebytečný vzduch.

Těsto rozděl na 12 stejných dílů. Z každého vytvoř hladkou kuličku. Přikryj utěrkou a nech 20 minut podkynout. Každou kuličku lehce obal v mouce a uprostřed vytvoř menší důlek (například pomocí menší skleničky nebo vykrajovátka – neprokroj úplně skrz). Koblihy přendej na plech vyložený pečicím papírem. Opět je přikryj utěrkou a nech kynout dalších 20 minut.

Žloutek rozmíchej se 2 lžícemi mléka a touto směsí potřete povrch koblih. Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nejsou zlatavé.