Tvarohový koláč z křehkého těsta: jemný, voňavý a dokonale vyvážený recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 75 minut
Jan, 15. 12. 2025
Tvarohový koláč

Tento tvarohový koláč z křehkého máslového těsta patří mezi recepty, které se dědí z generace na generaci.

Spojuje v sobě křehký korpus, poctivou tvarohovou náplň s jemnou citronovou vůní a lehký sníh z bílků, který dodá koláči nadýchanost. Je ideální ke kávě, na sváteční stůl i jako sladká odměna během týdne.

Recept je technologicky ověřený, suroviny jsou běžně dostupné a výsledek je stabilní – koláč se nerozpadá, není suchý ani příliš hutný.

Pro 16 porcí

Ingredience

Křehké těsto:

Tvarohová náplň:

Sníh z bílků:

Postup přípravy

  • Příprava křehkého těsta Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva. Vmíchejte cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a žloutky. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a rychle vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 20 minut do lednice odpočinout.
  • Příprava korpusu Formu vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozválejte a přeneste do formy. Vidličkou lehce propíchejte dno.
  • Tvarohová náplň Tvaroh smíchejte s cukrem, citronovou kůrou a vejcem. Míchejte jen krátce, aby náplň zůstala jemná a neztuhla.
  • Sníh z bílků Z bílků vyšlehejte pevný sníh, postupně přidávejte cukr. Sníh by měl být lesklý a držet tvar.
  • Sestavení koláče Na těsto rozetřete tvarohovou náplň. Navrch rovnoměrně naneste sníh z bílků.
  • Pečení Koláč pečte v troubě předehřáté na 170–175 °C přibližně 40–45 minut. Povrch by měl být lehce zlatavý, sníh pevný a suchý. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout ve formě.

Rychlé informace o receptu

Počet porcí: 16 porcí

Velikost formy: 38 × 25 cm

Doba přípravy: 30 minut

Doba pečení: 40–45 minut

Celkový čas: cca 75 minut

Závěr

Tento tvarohový koláč z křehkého těsta je klasika, která nikdy nezklame. Díky kombinaci máslového těsta, svěží tvarohové náplně a nadýchaného sněhu vzniká dezert, který chutná skvěle i druhý den. Hodí se ke kávě, na návštěvu i jako sváteční moučník. Pokud hledáte ověřený a spolehlivý recept na tvarohový koláč, tento patří mezi ty, ke kterým se budete rádi vracet.

ořechový koláč

Ořechový koláč s vanilkovým krémem: jednoduchý moučník pro každou příležitost

dezerty
70 minut
0
(0)
15. 12. 2025 Jan
koláč rumburak

Koláč Rumburak: jednoduchý, vláčný a ideální ke kávě

dezerty
45 minut
0
(0)
15. 12. 2025 Jan
Šarlotka

Šarlotka z jemného polotuhého těsta: neobvyklá verze slavného jablečného koláče

dezerty
80 minut
0
(0)
11. 12. 2025 Jan