Tvarohový koláč podle receptu mojí maminky: Poctivá klasika na velký plech

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 90 minut
Jan, 09. 02. 2026
tvarohový koláč

Tvarohový koláč podle receptu mojí maminky je poctivá klasika na velký plech, kterou oceníte nejen k rodinné kávě, ale i jako sladkou tečku po obědě či večeři. Milovníkům krémových koláčů doporučujeme také vyzkoušet lehký jemný tvarohový koláč s kakaovým těstem, který kombinuje dvě chutě v jednom, nebo svěží tvarohovo-ovocný plech s lesním ovocem, který osvěží každé odpoledne. Tyto dezerty jsou skvělou inspirací, když chcete péct tvarohové moučníky podle tradičních postupů a chutných kombinací.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na tvarohový krém:

Navíc:

Postup přípravy

  • Ze všech surovin na těsto vypracujte hladké, nelepivé těsto. Rozdělte ho na dva stejné bochánky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20 minut odpočinout do lednice.
  • Tvaroh dejte do mísy. Pokud je hrudkovitý, krátce ho promíchejte nebo rozmačkejte. Přidejte cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, zakysanou smetanu, špetku soli a žloutky z vajec. Vše důkladně promíchejte do hladkého krému.
  • Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do tvarohové hmoty, aby krém zůstal nadýchaný.
  • Troubu předehřejte na 170 °C. Plech o rozměru 25 × 37 cm vyložte pečicím papírem. Jeden díl těsta rozválejte a přeneste na plech. Posypte ho rovnoměrně strouhankou, která zabrání prosáknutí krému. Navrch rozetřete tvarohovou náplň. Druhý díl těsta rozválejte a položte na krém. Povrch na několika místech propíchejte vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára.
  • Koláč potřete rozšlehaným vejcem a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 40 minut dozlatova. Po upečení nechte koláč vychladnout, aby se náplň pěkně zpevnila.

Počet porcí

cca 12 porcí (plech 25 × 37 cm)

Celková doba přípravy

cca 90 minut

(z toho 20 minut chlazení těsta + 40 minut pečení)

Závěr receptu

Tento tvarohový koláč je ukázkou poctivého domácího pečení, které nikdy nezklame. Díky vysokému podílu tvarohu je krásně vláčný a jemný, zatímco křehké těsto mu dodává ideální strukturu. Pokud hledáte osvědčený recept na velký plech, který chutná celé rodině, tohle je sázka na jistotu.

Borůvkový litý koláč

Borůvkový litý koláč s drobenkou: Jednoduchý recept, který se vždy povede

dezerty
80 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
jablečný koláč

Krémový jablečný koláč s kokosem: Jemný dezert s dokonalou chutí

dezerty
90 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
dezert s piškotovým krémem

Lehký a nadýchaný dezert s piškotovým krémem, který se rozplývá v ústech

dezerty
90 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan