Tvarohový koláč Izaura – vláčný, šťavnatý a neodolatelný retro dezert recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 40 minut
Jan, 29. 10. 2025

Tento tvarohový koláč Izaura je návratem do dětství. Spojuje kakaové těsto s jemnou tvarohovou náplní a svěží citronovou polevou. Výsledkem je dezert, který je nadýchaný, vláčný a plný chuti – přesně tak, jak si ho pamatujeme od babičky. Pokud hledáte recept, který potěší celou rodinu, Izaura je sázka na jistotu.

Pro 12 porcí

Ingredience

Kakaové těsto:

Tvarohová náplň:

Poleva:

Postup přípravy

  • Příprava kakaového těsta: V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte vodu, cukr a kakao. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí. Vznikne hustší směs, kterou nechte vychladnout. Do vychladlé kakaové směsi zašlehejte žloutky. Přidejte mouku s práškem do pečiva a důkladně promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků. Polovinu těsta nalijte do vymazaného a moukou vysypaného plechu.
  • Tvarohová náplň: Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem a pudinkovým práškem, přidejte změklé máslo a tvaroh. Vše promíchejte do hladkého krému a nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na první vrstvu kakaového těsta a uhlaďte. Poté navrch nalijte druhou polovinu kakaového těsta.
  • Pečení: Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50 minut, dokud není povrch pružný a lehce zlatavý. Nechte vychladnout.
  • Citrónová poleva: Z citronové šťávy a práškového cukru připravte hladkou polevu (množství cukru přizpůsobte požadované hustotě). Polevou potřete vychladlý koláč a nechte zatuhnout.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba: 1 hodina 30 minut

  • Aktivní příprava: 40 minut

  • Počet porcí: 12–14

Závěr

Tvarohový koláč Izaura je sladká klasika, která nikdy nezklame. Nadýchané kakaové těsto a jemná tvarohová vrstva vytvářejí dokonale vyváženou chuť. Díky citronové polevě je koláč svěží a lehký. Je to dezert, který potěší malé i velké – a připomene vám dětství u babičky.

Babiččin kokosovo-makový jablečný koláč – nejjednodušší koláč na světě

dezerty
10 minut
0
(0)
29. 10. 2025 Jan

Babiččin mřížkový tvarohový koláč – pochoutka, která se neodmítá

dezerty
45 minut
0
(0)
28. 10. 2025 Jan

Jablkový koláč mojí babičky – jednoduchý, voňavý a neodolatelný

dezerty
30 minut
0
(0)
28. 10. 2025 Jan