Tvarohový dezert Milky Way: lehký nepečený dezert z tvarohu a mascarpone

Name: Tvarohový dezert Milky Way: lehký nepečený dezert z tvarohu a mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g jemného tvarohu (ve vaničce); 200 g mascarpone; 100 g moučkového cukru; 1 vanilkový lusk; 200 ml zakysané smetany (min. 15 % tuku); 6 g plátkové želatiny (cca 3 plátky); 50 g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády; hrst nasekaných oříšků na ozdobu (např. lískové nebo mandle)

Snadné na přípravu
6 porcí
20 minut

Jan, 26. 02. 2026

Vytisknout recept

Už žádné nekonečné hledání. Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.

Tvarohový dezert Milky Way patří mezi jednoduché nepečené dezerty, které si zamilujete na první ochutnání. Spojuje jemný tvaroh, krémové mascarpone a lehce našlehanou zakysanou smetanu. Výsledkem je nadýchaný, svěží a přitom plný dezert, který se hodí jako sladká tečka po obědě i jako pohoštění pro návštěvu.

Velkou výhodou tohoto tvarohového dezertu je rychlá příprava bez pečení. Stačí správně připravit želatinu, vše jemně promíchat a nechat ztuhnout v lednici. Pokud hledáte osvědčený recept na lehký tvarohový dezert do skleniček nebo menší dortové formy, tento postup vás nezklame.

Pro 6 porcí

Ingredience

500 g jemného tvarohu (ve vaničce)
200 g mascarpone
100 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk
200 ml zakysané smetany (min. 15 % tuku)
6 g plátkové želatiny (cca 3 plátky)
50 g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády
hrst nasekaných oříšků na ozdobu (např. lískové nebo mandle)

Postup přípravy

Do větší mísy dáme tvaroh, mascarpone a moučkový cukr. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vyškrábeme semínka a přidáme je ke směsi. Vše důkladně promícháme nebo krátce prošleháme, aby vznikl hladký krém bez hrudek.
Zakysanou smetanu vyšleháme ruční metlou nebo krátce mixérem, aby získala lehčí konzistenci. Poté ji opatrně stěrkou vmícháme do tvarohové směsi. Mícháme jemně, aby krém zůstal nadýchaný.
Plátkovou želatinu namočíme na 5–10 minut do studené vody, aby změkla. Poté ji vyjmeme, lehce vymačkáme a zahřejeme v malém rendlíku nebo v mikrovlnné troubě jen do rozpuštění. Želatina se nesmí vařit. Do rozpuštěné želatiny přidáme 1–2 lžíce připraveného krému, promícháme a teprve poté ji za stálého míchání zapracujeme do celé směsi. Tento krok zabrání vzniku hrudek.
Čokoládu nastrouháme nebo nasekáme nadrobno a vmícháme do krému. Hotovou směs rozdělíme do skleniček nebo nalijeme do menší dortové formy vyložené pečicím papírem či fólií. Dezert necháme ztuhnout v lednici minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc.
Před podáváním dezert posypeme nasekanými oříšky. Lze jej doplnit i čerstvým ovocem, například malinami nebo jahodami.