1. Příprava těsta: Začněte tím, že žloutky vyšleháte s cukrem a postupně přidáte vodu. Do směsi poté vmíchejte mouku s práškem do pečiva a nakonec jemně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků. Těsto pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C po dobu 15–20 minut. Tento postup opakujte pro 3 piškotové korpusy.

2. Skládání řezu: Spodní piškotový korpus potřete silnější vrstvou džemu. Prostřední korpus rozkrájejte na pásy široké 5–6 cm.

3. Příprava sirupu: V horké vodě rozpusťte cukr a přiveďte k varu. Poté přidejte sirup, rum, punčovou aromu a citronovou šťávu. Nechte mírně vychladnout a podle chuti doslaďte.

4. Namáčení pásů: Pásy z prostředního korpusu střídavě namočte do sirupu a pokládejte na spodní vrstvu tak, že se budou střídat namočené a suché pásy. Zbytkem sirupu přelijte pouze namočené pásy, aby se suché postupně napily sirupu.

5. Skládání vrstvy: Na sirupové pásy naneste zbylý džem a položte na něj třetí korpus. Přikryjte ho prázdným plechem, na který umístíte těžší předměty (např. sáček mouky), aby se vrstvy spojily. Dejte dezert do lednice přes noc.

6. Příprava polevy: Smíchejte prosátý moučkový cukr s vařící vodou a citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká poleva. Můžete přidat i špetku červeného barviva, aby poleva získala růžový odstín.

7. Finální úprava: Druhý den namažte vrchní korpus polevou. Nechte ji zatuhnout a poté krájejte ostrým nožem na jednotlivé řezy.

Tohle je jeden z našich nejoblíbenějších zákusků naší rodiny. Neodolatelné Punčové řezy. recept

Pro 12 porcí

Ingredience

Na těsto (3 vrstvy piškotu):

Na další vrstvu:

Punčový sirup:

Poleva:

Postup přípravy

Podobné recepty

Vánoční čokoládová hnízda se strouhaným kokosem připravené bez pečení!

Išelské vánoční koláčky: U nás mají tradici několik let a ze stolu mizí rychlostí blesku

Nejlepší vánoční cukroví, které se rozplývá na jazyku!