Švédský mandlový dort: Královská pochoutka plná lahodné chuti recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 8 porcí
  • 90 minut
Jan, 13. 03. 2025
dort

Švédský mandlový dort, známý také jako Oskarův dort, patří mezi nejoblíbenější skandinávské dezerty. Tento krémový dort s nadýchaným mandlovým korpusem a sametovým žloutkovým krémem si zamilujete na první sousto! Jeho příprava je snadnější, než byste čekali, a výsledek ohromí nejen vaši rodinu, ale i hosty.

Pro 8 porcí

Ingredience

Na korpus:

Na krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Příprava korpusu Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu o průměru 20-21 cm vyložte pečicím papírem (boky nemastěte). Smíchejte mleté mandle, kakaový prášek, kukuřičný škrob a špetku soli. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Přidejte pár kapek citronové šťávy a postupně zašlehávejte cukr, dokud sníh nebude pevný a lesklý. Opatrně vmíchejte suché ingredience. Těsto nalijte do připravené formy, uhlaďte a pečte 25-30 minut. Troubu neotvírejte prvních 20 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
  • Příprava krému Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. V hrnci smíchejte kukuřičný škrob se smetanou a za stálého míchání přiveďte k varu. Do horké směsi vmíchejte třetinu másla, poté zašlehejte oslazené žloutky a opět lehce prohřejte (nevařte, aby se žloutky nesrazily). Nakonec přidejte zbytek másla a nechte vychladnout. Krém dejte na 20-30 minut do mrazničky, aby získal správnou konzistenci.
  • Sestavení dortu Korpus vyjměte z formy a zarovnejte vršek. Otočte ho spodní stranou nahoru a podélně rozřízněte. Spodní plát pomažte částí krému, přiklopte druhou částí korpusu a potřete zbytkem krému včetně boků. Opečené mandlové lupínky rovnoměrně rozprostřete po dortu. Dort uložte na hodinu do mrazničky – bude tak mít perfektní konzistenci.

Celková doba přípravy

⏳ 90 minut (včetně chlazení)

Počet porcí

🍰 8-10 porcí

Tip na závěr

Švédský mandlový dort chutná nejlépe vychlazený. Uchovávejte ho v mrazničce a před podáváním ho nechte 20-30 minut povolit. Díky tomu se dá připravit předem a je ideální na oslavy či sváteční tabuli. Pokud hledáte dokonalý dezert s bohatou mandlovou chutí a jemným krémem, tento dort vás rozhodně nezklame!

Jahodový koláč se smetanovým krémem a želé: Lahodný dezert pro každou příležitost

dezerty
60 minut
0
(0)
01. 04. 2025 Jan

Nadýchaný krémeš z listového těsta a vanilkového pudinku – Lahodný dezert pro každou příležitost

dezerty
45 minut
0
(0)
01. 04. 2025 Jan

Sladké smaženky z veky – Rychlá a chutná svačina pro celou rodinu

chuťovky
20 minut
0
(0)
01. 04. 2025 Jan