Sunquickové řezy s pomerančovým sirupem: vláčné, krémové a neodolatelné recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 60 minut
Jan, 16. 06. 2025

Máte rádi kombinaci čokolády, vanilkového krému a svěžího ovocného nádechu? Vyzkoušejte náš osvědčený recept na Sunquickové řezy, které spojují jemné kakaové a světlé pláty s pomerančovým sirupem, bohatým vanilkovým krémem a čokoládovou polevou. Tento dezert vypadá slavnostně, ale zvládnete ho i doma – ideální na rodinné oslavy nebo víkendové mlsání.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na 1 kakaový plát (pečeme 2x):

Na světlý plát:

Na pomerančový rozvar:

Vanilkový krém:

Na vrch:

Postup přípravy

  • Příprava piškotových plátů: Upečte dva kakaové a jeden světlý plát. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, přidejte cukr, žloutky, teplou vodu, mouku s práškem do pečiva. Do kakaových plátů vmíchejte i kakao. Pečte na pečicím papíru 12 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.
  • Vanilkový krém: Z mléka, pudinku, vanilkového a krupicového cukru uvařte hustý pudink a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně zašlehejte vychladlý pudink. Obě složky musí mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil.
  • Pomerančový rozvar: Smíchejte Sunquick se studenou vodou, přiveďte k varu a nechte zchladnout.
  • Sestavení řezů: Na tác položte první kakaový plát, natřete polovinou krému. Přiložte světlý plát a přelijte ho pomerančovým rozvarem. Poté potřete druhou polovinou krému (2 lžíce si odložte na vrch). Přiklopte druhým kakaovým plátem, jemně zatěžkejte a nechte několik hodin ztuhnout v lednici.
  • Dokončení: Vrchní plát potřete zbytkem krému a přelijte čokoládovou polevou. Nechte opět ztuhnout a poté nakrájejte na řezy.

Čas přípravy a počet porcí

  • Doba přípravy: 60 minut

  • Doba pečení: 3x 12 minut (cca 36 minut)

  • Doba chlazení: minimálně 3 hodiny

  • Celkový čas: cca 5 hodin (včetně chlazení)

  • Počet porcí: 24 řezů (plech 36 × 25 cm)

Závěr receptu

Sunquickové řezy jsou perfektní volbou pro ty, kteří milují spojení jemného těsta, ovocné svěžesti a máslového krému. I když je postup o něco delší, výsledek stojí za to – každý plát má své místo a dohromady tvoří harmonii chutí. Tento moučník nezklame na žádné slavnosti ani víkendovém posezení.