Stoletý recept na Královské řezy: Když se naučíte starodávné listové těsto našich prababiček, v obchodě ho už nekoupíte!
- Snadné na přípravu
- 6 porcí
- 10 minut
Tento recept na sedlácké těsto má více než sto let a je skutečně výjimečný. Lístkové těsto, které se dříve kupovalo, můžete nyní snadno připravit doma podle tohoto receptu. Vychutnejte si tradiční chuť a kvalitu!
Pro 6 porcí
Ingredience
Bílé těsto:
Tmavé těsto:
Krém:
Postup přípravy
-
Příprava bílého těsta:
Máslo nakrájejte na kostičky a smíchejte s moukou pomocí šlehače.
Po lžících přidávejte ledovou vodu a důkladně prohněťte, aby se těsto spojilo.
Těsto vyklopte na desku a krátce prohněťte rukama, formujte bochník, který zabalíte do fólie.
Uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
- Příprava tmavého těsta: Žloutky vyšlehejte s práškovým cukrem do pěny. Přimíchejte proseté kakao a strouhané oříšky. Jemně vmíchejte sníh z bílků.
- Pečení: Těsto rozdělte na poloviny. Na pečící papír vyválejte jednu polovinu bílého těsta a přeneste na plech. Rádýlkem nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10-12 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Zbytek bílého těsta vyválejte a vložte do stejného plechu. Na něj nalijte tmavé těsto a pečte asi 25 minut.
- Příprava krému: Uvařte pudink z pudinkového prášku, mléka a poloviny cukru. Po uvaření pudink sundejte z plamene, vmíchejte žloutek a nechte vychladnout. Do vychladlého pudinku vmíchejte po lžičkách našlehané máslo se zbylým cukrem, vše důkladně promíchejte.
- Sestavení: Krém navrstvíte na vychladlé tmavé těsto. Přikryjte čtverečky bílého těsta, poprašte cukrem a podávejte.
Podobné recepty
Další recepty
