Zavřít
1/2

Šťavnatý švestkový koláč se sněhem: křehký, vláčný a nadýchaný

1/2

Šťavnatý švestkový koláč se sněhem: křehký, vláčný a nadýchaný recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 24 porcí
  • 80 minut
Jan, 19. 11. 2025

Švestkový koláč se sněhovou čepicí patří k dezertům, které spojují jednoduchou přípravu, výraznou ovocnou chuť a krásný vzhled. Křehké těsto, sladké voňavé švestky a nadýchaný bílkový sníh tvoří kombinaci, která potěší celou rodinu. Tento ověřený recept vychází z tradiční domácí kuchyně a je ideální pro sezónu švestek i kdykoliv během roku, pokud máte zásoby v mrazáku.

Pro 24 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na sníh:

Postup přípravy

  • Příprava švestek Švestky omyjte, osušte, rozpulte a zbavte pecek. Smíchejte je se 3 lžícemi cukru a skořicí. Nechte krátce stát, aby pustily šťávu.
  • Příprava těsta Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a změklým máslem do světlé pěny. Přidejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Vypracujte hladké těsto.
  • Pečení základní části Předehřejte troubu na 180 °C. Plech o velikosti přibližně 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete a navrch rozložte připravené švestky. Pečte 35–40 minut, až těsto zezlátne. Poté koláč vyjměte z trouby a snižte teplotu na 150 °C.
  • Příprava sněhu Bílky šlehejte se špetkou soli do polotuha. Postupně přidávejte moučkový cukr a citronovou šťávu, až vznikne pevný, lesklý sníh.
  • Dopékání Sníh rovnoměrně rozetřete na předpečený koláč. Vraťte do trouby a pečte dalších 15–20 minut, dokud povrch lehce nezezlátně.
  • Servírování Nechte koláč úplně vychladnout. Poté krájejte na kostky a podávejte.

Celková doba přípravy

  • Příprava: 20 minut

  • Pečení: 50–60 minut

  • Celkový čas: cca 1 hodina 20 minut

  • Výnos: 24–30 porcí podle velikosti řezu

Závěr

Šťavnatý švestkový koláč se sněhem je výborný dezert pro každou příležitost. Spojuje křehké těsto, voňavé ovoce a nadýchanou sladkou vrstvu sněhu, která dodá koláči lehkost. Výborně chutná druhý den po odležení a díky jednoduchému postupu ho zvládne i méně zkušený pekař. Pokud máte rádi tradiční české koláče, tenhle si získá místo ve vašem rodinném repertoáru.

Listové pečivo se smetanovým pudinkem: Rychlý dezert z 3 surovin, který zvládne každý

dezerty
55 minut
0
(0)
19. 11. 2025 Jan

Perfektní medový koláč: Jemný, vláčný a vždy spolehlivý

dezerty
65 minut
0
(0)
19. 11. 2025 Jan

Čokoládovo-kokosový zákusek: nadýchaný piškot, kokosová vrstva a jemný čokoládový krém

dezerty
90 minut
0
(0)
19. 11. 2025 Jan